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小车牛肉(举办美食节喜迎新年来)
小车牛肉。河南日报客户端记者 韩春光 通讯员 韩田田 王灵宇
为营造喜庆氛围，元旦当天，沁阳市崇义镇举办首届“星月杯”美食文化节，喜迎2023年的到来。
在震天的锣鼓和欢庆的舞蹈中，美食文化节隆重开幕。现场人头攒动，美食飘香，来自该镇的14家餐饮门店带来的特色美食——小车牛肉、肉丸、烧鸡等让人目不暇接，不停地激活人们的味蕾。
“今天是新年第一天，在这里举办美食节，我们能尝到多种多样的美食，希望政府以后多举办这种活动！”一位张姓居民一边购买美食，一边赞不绝口。
口齿留香的小车牛肉、外焦里嫩的油炸肉丸、酥香软烂的酱香烧鸡，一道道经过精心烹制的美食被一一呈现在美食评委的面前。经过现场评委的品评，最终庞记小车牛肉、张国营怀山药牛肉丸和丁明烧鸡，分别夺得各自品类的一等奖。
“很高兴镇党委、政府给我们提供这么好的展示平台，让我们把自家的烧鸡展示给大家。今天很荣幸我得了一等奖，我们家的烧鸡是祖传三代的，以后我一定把传统手艺发扬光大。”崇义丁明烧鸡负责人丁华激动地说。
天下美食，烟火崇义。崇义饮食文化是豫西北饮食文化的重要组成部分，有着鲜明的地域特色和民族特色。在新年的第一天举办美食文化节，不仅营造了浓浓的节日氛围，也活跃了地方经济，通过鲜香的美食，开启美好的新年，寓意2023年生活富足美好。
崇义镇党委副书记靳舒楠说：“我们举办这次美食文化节，目的是通过比赛扩大本地传统美食的影响力，不断提升美食的品质，助推崇义镇经济发展，让特色美食走得更远，永续传承，发扬光大。”
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小车牛肉
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