五花肉的做法大全。

问问大家什么菜配米饭最下饭？我想西红柿炒鸡蛋肯定会不少人提，但是换成肉菜配米饭，那红烧五花肉也肯定会上榜！肥而不腻入口即化，也只有五花肉能做到了，比平常增加1碗饭的饭量那是轻轻松松，今天就和大家分享五花肉的3种做法，只要学会其中一道便可，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【酸菜焖五花肉】

主要食材：五花肉，酸菜，姜片，葱段，干辣椒，香叶，桂皮，冰糖，蒜头，生抽，蚝油，老抽，第一道菜就是王炸，光是汤汁拌饭都能吃下去2碗，何况还有软糯可口的五花，酸辣开胃的酸菜。

【具体做法】

1、五花肉切成大约2公分左右的厚片，太薄了口感比较差，冷水下锅加入葱段和姜片，大火煮开焯水掉浮沫捞出备用。

2、起锅烧油小火融化冰糖，接着把五花肉放进锅翻炒几轮炒上糖色，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，八角，桂皮，香叶等大料也是这个时候倒进锅里，然后加入没过食材的水，大火煮开5分钟左右转中小火焖煮50分钟。

3、焖煮过后再放入酸菜焖煮3-5分钟，最后就是开大火把汤汁收干上菜了。建议是把汤汁多留一点，精华都在汤汁里可不是假的哦。

【五花肉炒辣椒】

主要食材：五花肉，青彩椒，小米辣，蒜末，生抽，老抽，盐，白糖，如果说焖五花肉太耗时间，那不妨来做个辣椒小炒五花肉，要是能吃辣，可以都放些辣椒更解馋下饭，香辣过瘾，谁吃谁知道。

【具体做法】

1、把锅烧热放入青椒，再加少许的盐，不停地翻炒把青椒炒出虎皮后捞出。

2、锅烧热后下入五花肉，中小后煎出多余的油脂，接着放入小米辣和蒜末，爆出香味后加入青椒一起翻炒。

3、接着加入1勺生抽，1勺老抽，少许的糖和盐，翻炒均匀后就可以出锅了，太费米饭了，五花肉建议切薄一点，煎完油之后香酥脆口，下酒也合适。

【五花肉焖鲍鱼】

主要食材：五花肉，鲍鱼，姜片，葱段，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，软糯的五花，爽口的鲍鱼，双重享受双重满足。

【具体做法】

1、五花肉切厚一点冷水下锅，加入葱段和姜片，少许的料酒，开大火焯水把浮沫都煮出来即可，焯水的时候顺带把鲍鱼处理一下并且改好花刀。

2、把锅烧热放入五花肉煎出油脂捞出，加入冰糖炒出糖色，再放入五花肉炒上色，接着加入干辣椒，香叶，桂皮，葱段等香料，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺老抽，没过食材的水。

3、开大火煮开5分钟，转中小火焖煮40-50分钟后加入鲍鱼，继续炖煮至收干汤汁即可，出锅的时候还可以撒点葱花，另外，想追求更好的软糯口感可以把五花肉煮开后倒进高压锅里压30分钟，效果更佳。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。