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津市牛肉粉(全国牛肉米粉店4000多家,津市一半早稻制米粉)
津市牛肉粉。华声在线5月25日讯(全媒体记者 卓萌 通讯员 杨金蕾 马锐)5月下旬，早稻进入分蘖末期。津市白衣镇清化驿村种粮大户田泽民望着田里茁壮的禾苗，高兴地告诉记者：“今年我种了600多亩早稻。刚开始插秧，本地的米粉企业就和我签合同，以高于市场价15%的价格收购早稻。现在我们专心做好田间管理就行，销路不愁。”
津市是“中国牛肉米粉之乡”，县域内有米粉店300多家，还有4000多家牛肉米粉店开在全国各地。当地种植的早籼稻水分充足、米质疏松，制出的米粉筋道顺滑，成为津市牛肉米粉关键原材料。
2016年，津市整合多家米粉生产加工小作坊，成立津市市绿达米粉有限公司。2018年投产以来，该公司实行集团化、规模化运营，和当地种粮大户签订合同收购早籼稻，年产湿米粉800万公斤。
“我们的米粉不仅供应本地米粉店，还有五成运往长沙、张家界、北京等地。北京餐饮品牌‘霸蛮湖南米粉’，其堂食粉就有一部分来自我们公司。”绿达米粉董事长邹永铜介绍，公司还试制了保鲜预包装产品，计划拓展速食市场。
广阔的市场、“订单式”保价收购，提高了农民种植早稻的积极性。津市农业农村局副局长戴红桃介绍，今年该市种植早稻10万多亩，其中5万多亩用于制作米粉。津市米粉产业还辐射带动周边澧县、临澧等地，种植用于制作米粉的早稻2万多亩。
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津市牛肉粉
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