火锅外卖如何运营？欢快的节日气氛能极大地激发顾客的消费欲望,节假日的到来,老板们准备好如何利用这个红利期吸客账单了吗?不少餐饮店在节日会开展一系列的活动来回馈老客、吸引新客,对于外卖小店来说,想要借势来一波低成本营销,应该怎么做呢?下面这几招可以用起来!

1、随餐发放宣传单,进行活动预热

在营销活动开始的前一周至半个月,老板们可以随餐发放一些印制的宣传物料进行预热,如宣传单、小卡片.上面还可附带微信推广码,引导顾客添加微信号或进入微信群,打造店铺的私域流量这个阶段的宣传就是要勾起顾客的兴趣,并通过微信号或朋友圈的持续宣传引起关注,有助于顾客后续的下单转化.

2、加入节日主题文案,提高搜索曝光

在商品中加入节日相关文案,这样当顾客搜索关键字时,你的店铺可以第一时间出现在列表中,有效提升曝光.比如在"腊八节"当天,店内的"养颜粥"可以改为"腊八养颜粥".另外,一些节日相关菜品的搜索量也会大幅提升,比如元宵节的汤圆、冬至的饺子等,设置这些菜品能得到比平日更大的流量.

3、配置店铺活动,提升曝光和转化

老板们可以配置"买赠"和"精准营销"活动,对于提高下单转化率、打造爆款菜品都有不错的效果.

①使用买赠在相关的菜品和赠品上下功夫,给顾客惊喜,提高满意度;②使用精准营销来唤起老客消费下单,可以花更少的钱,达到更好的效果;③节日期间,平台也会发起一些流量活动.老板们可以密切关注,选择适合自己店铺的活动积极参与,抓住活动带来的曝光.

4、做好店铺装修,营造节日气氛

店面场景布置要和活动主题相吻合,让顾客感受到节日的氛围.老板们可以设置"老板推荐"和"店内海报",既能主动唤起顾客对节气食物的感知,又能突出菜品和活动,促进顾客下单转化.另一方面,也可以加强视觉记忆,提升顾客对店铺的认知度.

5、优化菜品包装,提升就餐体验

很多老板都明白外卖包装的重要性.对于短短几天的节日,老板们可能并不想大费周折做出新的包装,但我们可以在原本包装的基础上用一些小贴纸来营造节日气氛,增强顾客就餐时的满足感,提高复购几率.

6、赠送温馨小礼物,提高好评

节日营销能不能打动顾客,在于你的餐馆到底有没有真的走心.一家小店在冬至做了一个非常简单的小活动.他们给每位顾客送了一碗汤圆,汤圆的盖子上还贴了一张暖心话.没有复杂的流程设计,也没有投入太多的人力物力,但感动了很多顾客,当天有大量的好评涌出.投入不多,但产出的效果并不少.

7、保证服务质量,避免差评

节日营销不能只从推广的角度考虑,还要考虑到后厨压力,因节日当天下单量可能会大增,所以需注意出餐速度和菜品质量,忙乱中一定要注意订单备注和餐具需求,避免一时疏忽带来的差评.