大足黑山羊能长多少斤？大足黑山羊，国家级畜牧遗传资源保护品种。重庆大足区自古产山羊，有黑山羊、白山羊、麻山羊等品种，以养殖黑羊山为主，占90％以上。2006年6月，大足黑山羊经国家工商行政管理总局注册为“大足黑山羊”集体商标，同年通过重庆市无公害农产品产地认定。2009年被列入国家级畜牧遗传资源保护名录，注册成为重庆市地理商标，通过无公害农产品认证。

一、产品特点

大足黑山羊一直由大足区人民自发封闭繁育。毛色纯黑、个体大、繁殖率高，是一个遗传一致性好的优良肉山羊种群，其繁殖性能为国内肉山羊种群最高之一，被养羊专家称为“养在深闺人未识”的宝贝。主要特性：一是繁殖率高，平均胎产仔2.7只，最高1胎产6只；二是生长发育快，羔羊双月体重10千克，12月龄体重达35～40千克，6～8月龄屠宰率43.5％，净肉率31.9％；三是适应性强，食生好，耐粗饲，多以绿草树丛叶为食，善攀岩，耐高温湿热气候，抗病力强，适应性广，体型中等，四肢健壮发达，肌肉丰满。全身皮毛乌黑发亮，皮张细密，厚薄均匀，富有弹性，肉质细嫩，味小，适宜烤、煎、蒸、炖，深受市民喜爱。

二、发展历史

据《四川劝业道置劝工统计表》载，清宣统二年（1910年），大足有山羊1189只。1942年，《大足畜产概况表》载，大足有山羊4452只。县志记载，1949年，大足县出栏山羊1.1万只，之后逐年上升，1962年达7万只，成为当时的主要饲养牲畜。

2004年，中国畜牧兽医学会养羊学分会理事赵有璋、西南大学副校长张家骅教授等专家教授在大足铁山镇及周边地区进行考察、调研及性能测定后，一致认为：大足黑山羊是一个优良的肉山羊地方品种，具有繁殖力强、成活率高、体型大、肉质好的特点，是国内不可多得的高繁殖、高产品种基因库，极具保护和开发价值。2004年7月，重庆市三峡牧业（集团）有限公司投资50万元，在铁山建立黑山羊扩繁场。

2005年，大足承担国家级黑山羊标准化示范区建设项目，重点在季家、铁山、珠溪等6个镇（街道）推广建立漏缝式高床圈舍，实施农户360户，饲养黑山羊1800只。2005年年末，大足县山羊养殖量达5万只，其中规模饲养种羊6000余只，繁殖推广黑山羊1万余只，同时选育出优良黑山羊种羊220只，向渝北区黑山羊种场提供种羊105只，以展示大足黑山羊的优势，为西南大学的专家提供生产优能测定及基因研究。

2006年9月，农业部畜禽遗传资源普查专家组许尚忠、杜立新、李慧芳一行到大足考察大足黑山羊。专家组查ለ了大足黑山羊遗传资源普查资料，实地考察了黑山羊繁育种羊场，听取了畜牧部门的汇报，充分肯定大足黑山羊为高繁殖性的优质山羊基因资源。专家组建议，第一，进一步加强大足黑山羊种群遗传资源的动态保护和利用，开展系统的品种选育研究工作，制定选育目标、育种规范和饲养规范。第二，继续开展肉用与提高繁育性能研究。第三，大力引进企业，开展黑山羊产业化开发利用，加大基础研究力度，扩大种群规模。第四，争取各级政府大力扶持，加强统一规划和落实，为品种审定奠定坚实基础。同年，由西南大学动物科学学院承担，大足县畜牧兽医局、县科学技术委员会、重庆市三峡牧业（集团）有限公司等单位参与实施“高繁殖率大足黑山羊品种保护及培育”市科技攻关项目。通过2年的实施，该项目于2008年顺利通过专家验收。

三、生产情况

2005年，大足县出栏黑山羊3.3万只；2007年，出栏4.3万只。2011年，大足县黑山羊种羊繁殖场达15家，存栏黑山羊4.23万只。2013年，存栏8.74万只；2014年，存栏10.75万只；2015年，存栏12.06万只；2016年，存栏15.03万只；2017年，存栏17.02万只。

2010年，为保护黑山羊资源，重庆大足现代农业发展有限公司成立重庆腾达牧业有限公司，专门建立国家级黑山羊保种场。保种场年存栏繁殖母羊1500余只，出栏羊羔1万余只。2015年，大足区注册成立黑山羊养殖公司12家，年存栏黑山羊2万余只，并采取“公司＋基地＋合作社＋农户”生产经营模式，带动黑山羊产业发展壮大及农民增收致富。

（摘编自《重庆市志·农特产品志》）