清淡饮食菜谱大全100道。今日凌晨1点29分，太阳到达黄经75度，芒种至。从现在开始更加需要注意防暑降温，避免空调病和肠胃炎等症状的出现。
在饮食方面，宜以清补为主，多食蔬菜、豆类、水果，多补充水分。今天小果儿就给大家推荐几道清淡又补水的菜，很适合仲夏时节哦～
1
雪菜毛豆咸汤圆
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by 尖尖实验室
·主料·
雪菜｜100g
毛豆｜100g
小圆子｜100g
·辅料·
盐｜1茶匙
白糖｜1茶匙
姜末｜3g
葱花｜3g
·做法·
1.雪菜放水中浸泡掉咸味，洗净沥干水，切碎备用。毛豆取出，小圆子备好。
2. 热锅冷油，下葱姜炒香，下入雪菜翻炒片刻。
3.放入毛豆翻炒均匀；加入适量水，大火煮开。
4. 水开后，下入小圆子加少许盐、白糖，将小圆子煮熟。
5. 最后转大火收汁即可。
2
羽衣甘蓝苹果奶
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by 只爱飞飞自己
·主料·
羽衣甘蓝｜2片
芹菜｜2根
苹果｜1个
·辅料·
姜｜1小块
牛奶｜250ml
·做法·
1. 羽衣甘蓝撕成小片，芹菜切小段，苹果去核切小块，姜切片。
2.将羽衣甘蓝、芹菜、苹果和姜片放入料理机中，加入牛奶，充分搅拌至顺滑和细腻即可。
3
鸡肉紫甘蓝软饭
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by 宝宝营养辅食
·主料·
米饭｜50g
鸡肉｜30g
紫甘蓝｜1片
·辅料·
清水｜500ml
·做法·
1.鸡肉切成小块，用柠檬片腌制一下，去除腥味。
2.把鸡肉放入凉水中焯一下，去除血水。
3.焯至鸡肉完全变白，没有血丝，差不多熟了即可。
4.用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
5. 将紫甘蓝放入开水中焯一下，将焯好的紫甘蓝切碎。
6.将米饭和紫甘蓝放入锅中，倒入适量清水。
7. 将鸡肉和软饭搅拌均匀即可，所有食材熟透就可以出锅啦。
4
鱼香茭白
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by 眉儿美食
·主料·
茭白｜4个
胡萝卜｜半根
木耳｜适量
·辅料·
麻椒｜半个
郫县豆瓣酱｜2汤匙
剁椒｜2汤匙
生抽｜2汤匙
料酒｜1汤匙
陈醋｜2汤匙
白糖｜1汤匙
鸡精｜1/2小勺
淀粉｜适量
植物油｜适量
姜｜少许
蒜｜少许
老抽｜1/2汤匙
·做法·
1.茭白去掉外皮清洗后切细丝。
2.黑木耳提前泡发切丝、胡萝卜和麻椒切丝。
3. 郫县豆瓣酱剁碎、准备剁椒，姜蒜切碎。
4. 一个小碗准备水淀粉，另一个小碗中放入生抽老抽、料酒、白糖、陈醋、清水和鸡精搅拌均匀待用。
5. 炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味后，下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油。
6. 茭白煸炒至断生，下入胡萝卜丝、木耳、麻椒。
7.加入鱼香调料汁煸炒均匀，用少许水淀粉勾薄芡，使调料均匀的裹在食材表面。即可出锅。
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