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香飘十里
甘蓝菜的做法(甘蓝的美味新吃法,小清新又补钙)
甘蓝菜的做法。甘蓝目前大量上市,它价格便宜营养好,除了炒、凉拌和做馅儿,它还可以如我这样吃,你一定没见过这种做法。弱弱地说一句,我实在分不清卷心菜和它有什么区别,但是卖菜的大哥坚持告诉我说今天这棵菜是甘蓝,比卷心菜要好吃。我表示想哭哈!不管它是什么蔬菜吧,反正做法是不变的。
春天万物生,春天也是孩子长个头的季节。所以,在春天,千万要注意给孩子补钙。我来分享给大家【虾皮甘蓝】,成品清爽又补钙强身。它的材料如食谱名字所示,只有虾皮和甘蓝以及少许油。怎么做?请看。
先把甘蓝切成细丝待用,虾皮洗净沥水待用。
烧开水,把甘蓝丝放进去焯烫一会儿,不要待水开就要捞起,立即放冷水中过凉。不待水开就捞出是为了保证它的口感脆嫩,时间久了就不脆了。
炒锅冷油,虾皮与油同时下锅,小火慢炒,把虾皮炒至酥脆。
过凉的甘蓝丝捞出沥水装盘,把炒好的虾皮码上,吃时再拌匀,防止虾皮吸收甘蓝中的水分返潮导致不脆。
小贴士:1、虾皮有两种,有盐与无盐,若用无盐虾皮,那这道菜就要少放一些盐了。用有盐虾皮,如果口重,可以不泡直接炒,如果口轻,就需先浸泡一会儿再沥干了炒制。话说我还没买过无盐虾皮。2、这道菜极为清爽,甘蓝脆嫩,虾皮酥脆,做法简单营养好,一定要现吃现拌。
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甘蓝菜的做法
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