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香飘十里
霉干菜烧饼(在家做酥脆梅干菜小烧饼)
霉干菜烧饼。大家对韭菜盒子并不陌生，但是你会做烧饼吗？
今天懒哥跟大家介绍一道梅干菜猪肉饼，非常好吃，喜欢的朋友不妨试试，做法简单又易学。
用料：
面粉，梅干菜，猪肉，大蒜，老抽，盐，糖，白胡椒粉，料酒，油。
做法：
梅干菜先用温水泡发，洗净。（注意：梅干菜要多清洗几遍，把里面的泥沙洗干净，否则吃的时候口感不好。）
猪肉用水冲洗干净，先切片，然后用刀剁成肉糜。
面粉中加适量的温水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置一边醒一会儿。
大蒜切末。锅内倒油，下蒜末爆香。
把泡好的梅干菜倒入锅内一起翻炒。
加老抽、盐、糖调味调色。炒匀后就可以关火了。
猪肉糜倒入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制去腥。
把晾凉后的梅干菜倒入肉糜碗中，搅拌均匀。
面团醒好后取出，揉几下，搓成长条，切成大小相等的小剂子。
取一块小剂子，揉圆，用擀面杖擀扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
包入调好的梅干菜猪肉馅儿，封口，按扁。
锅内不用放油，放入做好的饼煎，煎至表面金黄微焦即可出锅。
本文关键词：
霉干菜烧饼
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