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鱼子酱的做法 家常(这道家喻户晓的秘制鱼子酱是怎么做的呢?)
鱼子酱的做法 家常。By 喜欢动手的正经吃货
用料
鱼子 一小盆
葱姜蒜 切丝适量
郫县豆瓣酱 适量(根据个人口味)
油 适量
辣椒 适量
耗油 1勺
啤酒 半瓶
料酒 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
做法步骤
1、冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。
2、葱姜蒜，辣椒备用
3、冷锅热油。翻炒出香味。
4、翻炒均匀
5、郫县豆瓣酱产出红油，香味。
6、下刚才备用的鱼籽
7、加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。
8、小火20分钟。
9、20分钟后，大火收个汁。 OK了
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鱼子酱的做法
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