茶文化论文3000字。

从古至今，茶叶以各种各样的方式出现在我们的生活当中。在细酌慢饮之间，品味茶韵，感悟茶语，实现茶文化的相互交流，在实现物质层面审美升华的同时，茶文化也彰显出了民族与地域人民的精神取向。在长期的饮茶过程中，茶从物质方面的满足上升到了一种精神层面的享受，随之也产生了各种各样的茶文化。

中国茶文化的起源

中国在历史上的饮茶纪录源远流长，但是相关研究表明世界上很多国家的饮茶习惯都是从中国流传过去的。而国内饮茶起源众说纷纭，有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。唐代陆羽的著作指出：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国文化发展史上，常常将与农业和植物相关的一切起源归于神农氏。

陆羽在书中常谈到喜欢的茶叶，红茶作为其中颇具特色的一种自然饮品深受各国人民的喜爱，并且是其中非常受欢迎的一种。中国最早进行出口的茶叶就是红茶。

茶的饮用方式和社交礼仪

在中国唐代，人们习惯“煮茶”的方式，而到了明清和现代，人们更习惯于“泡茶”。在中国人的认知中，饮茶除了解决口渴的需要，更有精神层面的功效，所以讲究一点的中国人都注重“品茶”。品茶主要包括茶的色、香、味以及饮茶所给人们带来的精神层面的感受。中国人喜欢喝原滋原味的清茶，也即是不在茶中掺杂除了茶叶和水以外的任何东西。

茶俗是茶文化的重要组成部分，有较明显的地域特征和民族特征，主要以茶事活动为中心，深深渗透于我国各族人民的生活之中，主要包括：

定亲茶

茶礼，是中国古代传统婚姻习俗，在传统婚礼中新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式，即“茶礼”。现今，在我国各地的结婚过程往往都离不开用茶，许多地区仍保持着“赠茶”、“献茶”等习俗。

2. 祭祀茶

我国古代设有专门掌管茶祭的官职，称为“掌茶”，茶祭一般分为三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶；不放茶,久置茶壶、茶盅作为象征。直到现在，我国一些地区依旧有以茶为祭的习惯，例如蒙古族茶礼“寺庙熬茶”，为礼佛、布施的佛事之一。

3.敬茶

我国是礼仪之邦，客来敬茶是我国人民传统的、最常见的礼节。早在古代，不论饮茶的方法如何简陋，但它作为日常侍客的必备饮料，客人进门，敬上一杯（碗）热茶，即表达了主人的一片盛情。在我国历史上，不论富贵之家或贫困之户，不论上层社会或贫民百姓，莫不以茶为应酬品。

古时候我国南方及北方的农村，当新年佳节客人来访时，主人总要先泡一壶茶，然后端上糖果、甜食之类，以示祝愿新年甜美。我国边疆的少数民族待客十分诚挚，礼仪十分讲究。你到蒙古包去做客即或是主人来访，主人都会躬身迎接，让出最好的铺位，献上香美的奶茶、糖果、点心。如果你到布朗族村寨去做客，主人会用清茶、花主、烤红薯等来款待你。另外，在饮茶习俗上，除了用于招待偶然来访之客外．也用于正式的宴会。

饭前饮茶、寒暄，饭后又继续饮茶叙谈，借茶表意，其乐无穷。进入现代，敬茶习俗比古代简便了，特别是在茶具上比过去简化了。茶具多用有盖的瓷杯或无盖的玻璃杯，来客人数较多时，茶泡在瓷壶里，然后一一倾入茉杯，一人一杯，各自品尝。在个别地方，也有采用特制小壶的，一人一壶，独自品饮。

茶的功效与作用

1. 茶叶的传统保健功效

主要包括生津止渴、提神醒脑、消脂解腻、防蛀固齿、减肥轻身、减肥作用抗肿瘤、抗病毒、抗氧化等等功效。

2. 茶叶中的化学成分

在已知的研究中发现茶叶中不下500 种的组分。这些组分包括初级代谢产物如蛋白质、糖类、脂肪等；次级代谢产物如多酚类、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。

（1） 茶叶中含有多种维生素，包括维生素A 原（预防夜盲症有利于视力恢复和有效防止视力衰退。）、B 族维生素（维持视网膜正常机能所必要的活性物质。）、维生素E（有效对抗自由基，有祛斑，减少黑色素生成、抗衰老等作用）、维生素C等（促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白参与组成结缔组织）。

（2） 矿物质和微量元素 含量最多的矿物质是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰等。还有少量的锌、铜、钴、硒等微量元素。

（3） 氨基酸 因此茶叶中的游离氨基酸有20 多种，含量在2%~5%。

（4） 茶多酚 茶多酚是茶叶中30 多种酚类化合物的总称，包括黄烷醇类、黄烷酮类、酚酸类等。茶多酚中含量最高的成分为儿茶素，属于黄烷醇类。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，而且很多研究表明的茶多酚非常明显的生理活性，可以用于防止心血管系统疾病、抗癌、防辐射等方面。

（5） 除此之外还有生物碱、茶多糖。芳香类物质等。

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