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糖醋排骨的做法步骤(糖醋排骨的做法)
糖醋排骨的做法步骤。女儿好友来家做客,点名要吃糖醋排骨,想想糖醋排骨自从有娃以后貌似就做过一次(捂脸)嘿嘿,不知道别人家的糖醋排骨是加柠檬滴,还是加番茄酱滴,反正我做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上,糖和醋的量多加了一些。味道很赞哦,娃们最后吃到光盘。
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
排骨 1000克
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 3分之一汤匙
陈醋 60克
葱 三段
生姜 4片
大蒜 3粒
花椒 一勺
八角 3粒
冰糖 50克
花生油 30克
盐 适量
做法步骤
1、排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
2、水开捞出沥干水分,一定要沥干水分哦。
3、葱姜蒜花椒八角准备好
4、锅里放入30克花生油50克冰糖,烧至变成咖啡色,有一点冒烟。
5、倒入排骨迅速翻炒均匀,
6、先倒入料酒翻炒1分钟左右,然后再倒入葱姜蒜,八角,花椒继续翻炒,直至炒出香味。
7、然后加水没过排骨,加醋,生抽。
8、倒入老抽,老抽一定要少一点,否则成品会很黑。
9、水开转小火炖一小时,一小时以后放入适量盐转大火收汁。
10、把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
11、这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养,正好俺家木有就没有放。
12、张嘴!
小贴士
冰糖可以用白糖代替,但是冰糖颜色更漂亮。
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本文关键词:
糖醋排骨的做法步骤
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