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记住这几个小技巧,做出来的牛肉面才不会失败
2023-05-13 09:28:01
Mars
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来源:豆果美食

牛肉的做法有很多种,各有所喜,各有所做!今天之所以写下这个菜谱是因为我做了很久的功课,做了很多次牛肉,这一次最为受神兽喜爱,所以写下来保存,同时也分享给大家。现在的猪肉也不便宜,偶尔换换牛肉吃噢,给神兽补充能量。

牛肉面

By 刘敏家花购

用料

牛肉 500g~800克

生姜 一块

八角 2个

桂皮 一块

香叶 两片

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

挂面 适量

干辣椒 一到两个

做法步骤

1、做牛肉面,我买的牛腩,切成这样一小块一小块

2、冷水下锅,加料酒,葱,煮大约5分钟,去除腥味和血沫,再捞出来洗干净控水份。

3、碗里一勺老抽,3勺生抽,一勺耗油,一勺黄豆酱。锅里放油,把姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,葱,冰糖,盐,放进去小火炒出香味,再把碗里的调料倒进锅里,加开水,中小火炖20分钟左右。

4、另外一个锅放油,几片姜,再倒入牛肉炒出香味,边上倒入料酒等待挥发,边上倒一点生抽上颜色。

5、把锅里的所有佐料都捞出去不要,只要汤,因为我家小神兽不喜欢这个大料的重味道,但是为了好吃,又要放一点,所以采用了这种做法。

6、把锅里的汤倒入炒好的牛肉里烧开。

7、由于我是早上起来做牛肉面给神兽吃,一会要上学,所以转入高压锅20~25分钟。有时间的话,也可以砂锅炖1小时左右噢。其实差不多啦,也可以有时间的话,前一天晚上烧好更入味。综合来说其实都差不多哈。

8、锅里加开水煮面条

9、切点香菜,葱沫

10、牛肉好啦,开锅

11、碗里先放入面条,再放牛肉,汤汁很完美,浇一点进去哦,再放点香菜,葱,我煮了鸡蛋,再加半个补充蛋白质。

12、一碗牛肉面就好啦

13、送完神兽回家给自己也来一碗

14、最喜欢这种肥肥的,唇齿留香

15、颜值味道并存,我家神兽说以后就做这个面条给他吃吧,哈哈,赶紧做起来噢!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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本文关键词: 牛肉面
本文标签: 肉类  

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