家长菜。导语：分享7道家常菜，下饭又营养，学会一周不重样，下班不愁吃啥

上班累了，下班回家不想花费太多的时间做饭，但又想吃好，给大家分享7道家常菜，下饭又营养，学会一周不重样，下班不愁吃啥。快来看看吧，下班愁吃饭？不妨照做，特省事。

一、鱼香鸡蛋

做法：

准备好食材，分别有鸡蛋、青椒、小米椒、木耳、大蒜、葱。木耳提前浸泡，临时泡的话，记得用温水，还要盖上盖子，这样泡得快。

木耳泡好后，去掉根部，清洗干净，撕成小朵待用；鸡蛋打进碗中搅散；青椒洗净切小块；小米椒洗净切斜段；大蒜拍碎；葱切葱花。

碗中放入白糖、生抽、香醋、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。然后倒入葱蒜爆香，转小火放入剁椒、豆瓣酱翻炒，炒出红油。

接着倒入青红椒、木耳翻炒，炒两分钟，再倒入鸡蛋快速翻炒均匀。

最后倒入料汁，翻炒到食材裹上鱼香汁即可。

二、酸豆角炒肉末

做法：

五花肉去皮，冲洗干净，剁成肉末。酸豆角清洗两遍，再切成小段；泡姜泡椒切末；小米椒切圈；大蒜切末。

锅内加油，烧热后放入泡姜泡椒翻炒，再倒入肉末翻炒，炒到变白，再淋入料酒、生抽翻炒均匀。

接着倒入蒜末、酸豆角翻炒，炒一两分钟，再加入白糖、小米椒翻炒均匀，这道菜就做好了。酸爽下饭，太好吃了。

三、番茄金针菇肥牛

做法：

番茄清洗干净，划十字入锅煮两分钟，再将外皮去掉，切成小块；金针菇去掉根部，洗净待用。

大蒜切末；肥牛开水入锅焯烫，煮到变色时捞出。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒，炒软后加一勺番茄酱和生抽翻炒均匀。

接着倒入适量清水，大火煮开，放入金针菇，煮两分钟。

最后倒入肥牛搅拌均匀，再加少许盐调味即可出锅。

四、家常炒合菜

做法：

粉丝浸泡十分钟，泡软后捞出，沥干水分；鸡蛋打进碗中，加料酒、盐搅拌均匀；韭菜洗净，切小段；豆芽冲洗一下，沥干水分。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。然后倒入豆芽翻炒，再倒入粉丝翻炒。

接着倒入韭菜、鸡蛋翻炒，炒到韭菜微微打蔫后，加入生抽、蚝油，鸡精，快速炒均匀即可出锅。

五、青椒炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

碗中放入白糖、生抽、蚝油、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。青椒洗净，切成细丝；大蒜切碎。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。然后倒入蒜末爆香，再倒入青椒翻炒，炒到断生。

最后倒入肉丝翻炒均匀，再倒入料汁快速收汁，这道菜就做好了。

六、鸡肉丸子汤

做法：

准备少许菠菜和半根胡萝卜，菠菜洗净，入锅焯水半分钟，再切成小段，胡萝卜切成小块。

一半鸡胸肉和菠菜放进料理机，打成泥状；另一半鸡胸肉和胡萝卜放进料理机，打成泥状。

处理好后，都加入料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加水，煮到锅底冒小泡转小火，挤出丸子放进去，煮到熟透。

碗中放入盐、生抽、香油，倒入开水，放入熟丸子，再放些香菜，这道菜就做好了。

七、冬瓜肉片汤

做法：

冬瓜切成小块待用。猪肉切成薄片，加水抓洗，去掉血水，再放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入冬瓜翻炒，炒十几秒后加水煮开。

煮到冬瓜熟了，倒入肉片快速搅散，煮到肉片熟，再放入盐、鸡精调味，出锅后撒些葱花食用。

以上七道家常菜做法简单，营养又下饭，太适合下班吃了，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。