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香飘十里
水果冰淇淋小方块
水果冰淇淋。香甜水果和美味冰淇淋很搭，冰爽冰淇淋和炎炎夏日很搭，来一块水果冰淇淋小方块，凉爽一下最好了。水果选取颜色缤纷的、甜度高的，与打发的淡奶油混合，再冷冻就可以了～要是弄薄薄的再冷冻，就跟现在很热门的“炒酸奶”有点像了。记得控制一下食量，饱和脂肪和甜的不可贪嘴～(收起)
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
淡奶油500克冰冻芒果肉125克
红色火龙果肉110克细砂糖30克
水果冰淇淋小方块的做法步骤
1. 食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。
2. 500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。
3. 启动4档打发几分钟至纹路清晰。
4. 冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
5. 拌好的芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。
6. 取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。
7. 红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。
8. 取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。
9. 取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。
10. 成品～
小贴士
1、厨师机打发淡奶油不用隔冰水，注意观察，打发很快的，总共6档，我使用4档打发。 2、芒果可以不冷冻的，我是囤了太多芒果，熟透的我放冷冻保存了。 3、冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好，注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉。 4、糖的甜度个人觉得够的，芒果是比较甜的、核薄的品种，不够甜可以依据个人口味调整糖的用量。 5、尽快食用完，取出也尽快食用，天气太热，化的快。
本文关键词：
水果冰淇淋
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