棉籽粕。棉粕

棉籽粕是一种蛋白质含量较高的饲料，粗蛋白含量为36％～41％，各氨基酸组成较好，但由于棉籽饼粕含有0.12％～0.28％游离棉酚,对畜禽有毒害作用。棉粕经发酵后，棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸及植酸盐、非淀粉多糖等抗营养因子就会降低或消除，适口性好。有研究指出，发酵后棉籽粕营养成分更加丰富，不仅粗蛋白质水平提高，必需氨基酸除精氨酸外均增加，赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸分别提高12.73％、22.39％和52.00％。

一、发酵棉粕在动物生产中的应用

1、猪

朱献章等用发酵棉粕在猪的全价饲料中替代 50%的豆粕，对仔猪、生长猪和育肥猪进行饲养试验，结果表明，发酵棉粕各试验组与豆粕对照组相比，猪的生长、健康和饲料利用率无明显差异，而未经发酵的棉粕以同样的量替代豆粕，猪的生长速度和饲料利用率明显低于发酵棉粕组和豆粕组。马丽等研究发酵棉粕替代部分豆粕在生长肥育猪前期( 30~60 kg) 饲养中的应用效果，，生长猪日粮中添加发酵棉粕5%、7. 5%、10%代替豆粕，在不添加抗生素的情况下，与豆粕+抗生素日粮相比，日增重、日采食量、料重比与对照组相比差异均不显著，表明棉粕经发酵后适口性显著改善，可以达到纯豆粕日粮相同的效果。

腹泻率则随发酵棉粕添加量的增加而有增加趋势。在生长猪肥育猪前期日粮中添加发酵棉粕5%效果最好。秦金胜等选用杜×长×大三元杂交阉公猪进行生长期(65~130 d)和育肥期(131~162 d)两个阶段试验,通过在猪生长育肥期日粮中以不同比例的普通棉粕和发酵棉粕替代豆粕,研究其对猪生长性能的影响以及日粮中普通棉粕和发酵棉粕适宜添加量。结果显示，发酵棉粕替代豆粕的比例达到15%时，对猪生长育肥期的生长性能尚无显著不良影响(P>0.05),可以降低单位增重饲料成本。

2、家禽

棉粕中棉酚含量高达0.1%~0.4%,在蛋鸡日粮中最多只能添加6%。刘珍等利用微生物发酵棉粕,棉酚含量降低到0.02%(国标为0.04%)以下，研究发现，发酵棉粕代替豆粕饲喂蛋鸡,添加量达9%~12%时,不会影响蛋鸡的生产性能,对蛋鸡健康状况无负面影响,且饲养成本大大降低。添加发酵棉粕后,蛋鸡日采食量有所增加,说明其适口性有很大改善。吴妍妍等研究了嗜酸乳杆菌发酵棉粕对 AA 肉仔鸡生长性能、血液理化指标和免疫指标的影响，试验结果表明，棉粕经发酵后，其营养成分和活菌含量得到显著提高，并且日粮中添加6%的嗜酸乳杆菌发酵棉粕能够提高肉鸡的生长性能、血液理化指标及免疫性能。

闫理东等在黄羽肉鸡日粮中分别添加3%、6%和9%的发酵棉粕，研究不同添加量的发酵棉粕对肉仔鸡生产性能和屠宰性能的影响,结果表明，添加6%发酵棉粕组在提高总蛋白、白蛋白、Ca、P、IgA、IgG和IgM、法氏囊指数都要优于3%、9%发酵棉粕组，而9%发酵棉粕组在降低胆固醇含量和提高脾脏指数方面优于3%、6%发酵棉粕组。闫理东等在黄羽肉鸡日粮中分别添加3%、6%和9%的发酵棉粕，结果显示，添加6%发酵棉粕组在日增重、采食量、料重比、屠宰率、胸肌率和腿肌率都优于３％、９％发酵棉粕组，发酵棉粕添加量为6%为宜。

二、小结一下

饲料经过发酵后可以消除饲料中的抗营养因子，改善其适口性，提高饲料利用效率，提高动物生长性能。微生物发酵的工艺简单，价格低廉，营养性好，消化吸收率高。

作者：张岩 硕士