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扒皮鱼怎么做好吃(老鼠鱼(扒皮鱼)烤着吃)
扒皮鱼怎么做好吃?每到春季,我们这(山东省沿海地区)都会有很多的吃货去享用老鼠鱼的美味。
最普遍的吃法是炖茼蒿,我以前分享过了。
今天为大家介绍的是老鼠鱼烤着吃的做法。
老鼠鱼营养非常丰富,含有大量的蛋白质,及脂肪,钙,磷,铁,等营养元素。
鱼肉可治疗胃病,消化道出血,等食疗的作用。
主料:
新鲜老鼠鱼二条(约一千克)。
配料:
花生油十克,葱花二十克,姜丝十克,黄酒十克,花椒三克,盐三克,味精半克。
制作:
一,将老鼠鱼扒去皮,去鳃,内脏(鱼肝可炒韭菜很鲜美,我以前发过图文),打一字花刀,放盆肉加,黄酒,盐,花椒,葱花,姜丝,味精腌制。
二,把腌制一小时的老鼠鱼晾干表皮水分,刷上花生油备用。
三,烤箱一百三十度预热三分钟,放入鱼烤制十分钟。温度调至一百八十度烤五分针,焖五分钟出炉即可。
欢迎喜欢的朋友试做
本文关键词:
扒皮鱼
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