江门美食排行榜前十名。江门，别称“五邑”。五邑指今江门市下辖新会、台山、开平、恩平、鹤山五个县级行政区，为广府人的聚居地，江门的五邑菜是粤菜中广府菜的重要分支。此地物产丰富，传统美食和小吃数不胜数，有“世界名厨之乡”的美誉。

影视剧常常比旅游宣传大片还有效，《去有风的地方》将大理吹得火热。《狂飙》过后，带来一阵阵风，江门的人气被吹得旺盛。乘风而来，在江门体验一番舌尖上的狂飙。

猪脚面

到了江门，我才知道为什么《狂飙》里高启强会把一碗猪脚面吃得津津有味了。

狂飙过后，江门满城皆是高启强同款猪脚面。对美食的直觉让我避开了那些同款，去寻找了一家几十年的老面馆。

大康路的尚佳食店应该是一家开了数十年的老店，老爷子看上去七八十岁了，身体还很硬朗，坐镇食店，负责收银和点餐。第一次来的话就点一份丰盛的猪脚牛腩云吞面。这猪脚得选用蹄子那一部分，若是用肘子那一部分，蹄筋少了，肥肉就多了。炖得烂而不散的猪脚非常入味，汤味香浓，难怪高启强把汤都喝掉了。

牛腩大块且香，云吞皮薄肉嫩。

在江门，猪脚面得用外海面。这外海面因发源自外海镇而得名，也被称为“外海竹升面”，比普通的面要爽滑弹牙，而且因为面体中有发达的孔隙，更易入味。

肠粉

在江门，能与“猪脚面”齐头并进的，就是肠粉了。

好的肠粉是包罗万象的。现磨的米浆，铺出了白嫩柔滑的肠粉基底。包肉、包蛋、包牛肉、包叉烧、包鱼片，还有包猪肝的。待肠粉包容了世间美好，再淋上一勺销魂的酱汁。这份简易而不失丰盛的早餐，让人一整天都能元气满满。

生滚粥

一碗热气腾腾的生滚粥打底，再配上刚出笼的茶点，江门的早餐也可以吃得丰富。

若是讲究一点的，生滚粥的粥底定是要柴火灶煮出，粥底也得是以猪大骨、江瑶柱等鲜物与白粥熬制而成。如同肠粉的包罗万象，生滚粥的肉料也是丰富多彩，传统的有瘦肉、鱼片、牛肉、猪腰、猪肝、鸡丝等。

小锅把粥底烧开，下肉料，滚后片刻离火，保持肉料的鲜嫩，放入菜心、生菜粒、韭叶等即可食用，根据个人口味再撒上胡椒粉，风味更佳。

粥铺通常会配有包饺、炸物等。若是进了茶楼，这点心就更丰富了。广东人有吃早茶的习惯，若要说起早茶来，恐怕还得再写上一篇才行。

古井烧鹅

在江门，古井烧鹅是一道名菜，相传是用南宋宫廷秘方制作。时光流逝，岁月变迁，是否秘方来自南宋宫廷已经太过遥远，有特色的是江门的古井烧鹅联袂了当地特产新会陈皮，贡献出这一道有别于广东其他地区的烧鹅。

作为陈皮之乡，江门有极具特色的陈皮宴。陈皮水鸭汤、陈皮八宝鸭、酥炸陈皮骨、陈皮煮鱼干、陈皮面、陈皮红豆沙……在此，陈皮入馔，已经不单单是一种食材了，而是一张名片，一抹乡愁。

礼乐蒸排骨

蒸排骨是一道看似普通的菜，在广东却做得特别好吃。

江门礼乐镇的蒸排骨声名在外，驱车到礼乐向前村附近，一连数间都是排骨店。这儿的蒸排骨是一碟碟的，曾经一元一碟已成历史，现在已经是四元一碟了。除了蒸排骨，还有蒸猪脷，蒸粉肠等等，来得晚粉肠没了，看来这个挺受欢迎。

排骨新鲜，肉鲜则脆，脆则爽，爽则弹，软骨嘎嘣脆。蒸猪脷颇为惊艳，味道自然是没得说，关键是口感，脆若鸭胗，让人难以忘怀。

看到菜单中有一道“煎碰海鱼”，甚是好奇何谓“碰海鱼”。一番询问，一位见多食广的师兄回复，可能是“煎封”海鱼，一种烹饪方式，猛火煎锁住肉汁，打个薄芡。

糖水·凉茶

在江门，岂能不喝糖水？

一家打着60年老字号的凉茶铺吸引了我。看上去很接地气，在狂飙未火之前做的是街坊生意。刚熬出来的芝麻糊很靓，不过我要了一碗凉一点的莲子百合薏米糖水。糖水微糯，略甜。这家还有老火黄沙蚬仔粥，不知道为啥会混入糖水大军，颇为奇怪。

传统的凉茶到了年轻人的手里，变成了简约而又时尚的饮料。骑楼街角一家饮料铺，坐下喝一杯，歇歇脚也是极好。

打卡百年老街

狂飙的氛围感！

当地的文旅局贴心地画出了游览指引。

这张图看下来，省得我做攻略了。

满街的高启强、大嫂、老默、泰叔等《狂飙》人物。影视剧带来的热度打破了百年老街的宁静，重现繁华也挺好。

穿过人挤人的街道，躲过满大街“高启强猪脚面”、“泰叔的陈皮不错”、“大嫂的同款发型”、“老默的酸菜鱼”的诱惑，远离主街的几条巷子倒还是有着百年同款的寂静。

巷子和胡同里并没有因为游客的剧增变得脏乱。街道虽老，但是干净，屋墙虽旧，但是整洁。

原来是环卫工人辛勤的付出。

江门是个有味道的城市。

若有时间，建议您也来这儿“狂飙”一番！

江门美食推荐

尚佳食店、富成饼家、成记排骨店、泉记凉茶铺