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鸡肉卷的做法(家常菜这么多,家庭版自制鸡肉卷一定不可错过)
2023-06-25 11:28:02
Mars
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来源:豆果美食

鸡肉卷的做法。By 课一

鸡肉卷

用料

鸡胸肉

辣椒粉

胡椒粉

食用油

葱姜蒜

淀粉

面粉

料酒

鸡蛋

做法步骤

1、买来的鸡胸肉洗净

2、切条

3、加一点盐,腌一下,再洗净

4、下葱姜蒜,还有料酒去腥

5、下胡椒粉辣椒粉,也可以下一点点糖提鲜

6、下入一个鸡蛋,一勺淀粉和酱油

7、搅拌完后再下入一些油,放冰箱冷藏腌制半小时或一夜

8、适量面粉加盐

9、面粉在盆中分成两半,一半用开水烫

10、另一半用凉水搅成絮状

11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时

12、鸡肉条沾上一层面粉

13、再粘一层水,再沾一层面粉会出鳞片

14、热锅凉油,等到筷子周围冒小气泡,就可以下入鸡肉条

15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次,油温升高后,再在油锅里炸大约一分钟就可以了,外壳会更脆

16、面团醒发好切块

17、揉成团

18、饼皮需要擀得很薄

19、小火烙饼边缘变白就可以翻面

20、烙成这样

21、放上生菜

22、放上鸡肉条

23、涂上番茄酱和沙拉酱

24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的

25、皮擀的薄,这样子就比较好吃

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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本文关键词: 鸡肉卷

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