河源美食。河源位于广东的东北边，这里也是客家人开发岭南最早的地区，你可以说它是一个安静的客家城市，有着“客家古邑”的称号。同样它也是一个山极多，水资源又丰富的城市。

对于想看喷泉的朋友，这里还有号称“亚洲第一高”的音乐喷泉，最高可以喷169米，特别是它多变的造型，令很多人赞叹不已。这里还有有着“千岛湖”“人间仙境”之称的万绿湖。

对于吃货来说，它还是一个令人发胖的城市，很多人来这里旅游，就是为了能吃上一口正宗的客家美食。

01.河源猪脚粉

河源猪脚粉是广东河源人的一道经典早餐美食，在当地有句俗语是这样说的：“闻到猪脚粉，神仙也打滚”，走在河源的大街小巷你基本上都能吃到它。

一碗正宗的河源猪脚粉是这样的，猪脚吃着爽口不腻，皮弹肉嫩，耐嚼有韧劲，汤汁浓而鲜美，里边的米粉清香爽滑，久泡不烂，细而不断，能吃到原有的米香味。

02.紫金牛肉丸

紫金牛肉丸是广东河源紫金县的一道名食，这里有中国最大的牛肉丸，每个如网球大小。这种牛肉丸最大的一个特点就是新鲜，有着“天光牛肉”的美誉，吃着清香爽脆有嚼劲，弹牙，吸引很多外地人驱车前往品尝。

03.紫金八刀汤

紫金八刀汤是广东河源紫金县的一道特色汤品，这道汤主要是用客家土猪身上的8个部位（猪心、猪肾、猪肝、猪肺、猪舌、猪粉肠、猪颈肉、猪胸隔膜）制作的，它也是紫金县著名的招牌菜，做成之后，汤靓味鲜，香气扑鼻，很多人对它的评价都很高。

04.河源酸萝卜

河源的酸萝卜可以说是远近闻名，也是河源人最爱吃的开胃菜，走在河源的街头，你总会碰到有售卖酸萝卜的，吃上一块，酸辣爽口，忍不住还想再吃一块，特别的提神醒脑。

05.九重皮

九重皮是广东河源连平县的一道特色小吃，这种小吃主要是用米浆制成的，一共有九层，每层厚度都差不多，最上边撒有香菇末、虾米、葱花等食材，吃的时候切成菱形小块食用，吃着鲜香爽口，又粘又香，蘸酱吃最美味。

06.河源萝卜粄

萝卜粄是客家的一道传统小吃，也是河源人爱吃的一道美食，它有着雪白细嫩的外皮，内里包裹着七八种丰富的馅料，有虾米、萝卜丝、瘦肉、香菇、木耳、腐竹等，煮好一口下去，鲜美的汁水和香味溢满整个嘴巴，咸香软糯，令人流口水。

07.河源五指毛桃

五指毛桃是广东河源的一种特产，当地人最喜欢拿它煲汤喝，可以用它煲鸡汤，也可以煲猪骨汤，煲出来的汤气味芬芳，滋补功效达到了极致，有着滋阴、健脾胃、除湿、润肺等食疗功效。

08.客家酿豆腐

客家酿豆腐是广东客家的一道传统名菜，也是客家宴席上的常用菜，你也可以把它叫作“肉馅豆腐”，它其实就是把碎肉、香菇、鱼肉等制成的肉馅填充到豆腐中，让原本的豆腐更富有口感，吃着鲜嫩滑香，更有嚼头，汤汁浓郁醇厚。