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香飘十里
手把手教你在家做小龙虾盖浇饭,很多人没尝试过,超好吃
小龙虾盖浇饭。说到小龙虾,大家最爱吃的,肯定是麻辣小龙虾、十三香小龙虾和蒜蓉小龙虾。
今天我跟大家分享一个特别的小龙虾做法,用小龙虾做道盖浇饭,一起来看看怎么做的吧!
用料:
龙虾,米饭,大蒜,香辣酱,番茄酱,生抽,蚝油,盐,油,水淀粉,水。
做法:
用刷子刷洗干净龙虾表面。
在龙虾尾部中间一瓣儿尾巴处,是龙虾的筋部所在位置,掐住这扇尾巴,然后转半圈,再抽出,就能把龙虾筋给抽出来。
龙虾全部清洗后,用清水不断冲洗,直到洗到水清澈为止。往水中加一勺盐,让龙虾泡上一会儿。
锅内倒水,将水烧开,放入泡好的龙虾焯水,待龙虾颜色变红后即可捞出。
等龙虾晾至不烫手的状态,剥掉龙虾壳,取出虾肉。
锅内倒油,油热后下蒜末爆香,倒入剥好的龙虾肉翻炒。
加蚝油、生抽、番茄酱、香辣酱翻炒,炒香以后加适量清水,来一点盐调味。
让虾肉煮上几分钟,淋入一点水淀粉勾芡。
将虾肉和汤汁一起淋在米饭上,这道小龙虾盖浇饭就做好了,吃的时候拌匀,特别好吃。
本文关键词:
小龙虾盖浇饭
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