食品加工技术专业学什么？食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将食品加工技术、乳品工艺、食品工艺技术、畜产品加工与检测、焙烤食品加工技术、农畜特产品加工、马铃薯生产加工、制糖生产技术与管理、食品加工及管理和功能性食品生产技术十个专业合并为食品加工技术。该专业培养具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养 等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。
课程体系
总体框架
食品加工技术专业共设置5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、通识课、综合实践。
理论课程
核心课程
食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品 加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。
课程模块
公共基础课：开放教育学习指南、邓小平理论、信息技术应用等。
专业基础课：食品营养与安全、食品工厂设计与设备等。
专业课：农产品储藏加工、园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术等。
食品加工技术
实习实训
实习目标
学生通过食品加工（类）专业顶岗学习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、 工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
食品加工技术就业前景
本专业主要从事果蔬饮料加工技术、畜禽水产品加工技术、粮油食品加工技术、食品工程。供应全区粮油食品、果蔬制品、肉制品及发酵食品工业。生产企业的毕业生可以在面包店工作、蛋糕店连锁店、酿造食品加工企业、乳品生产公司、果蔬制品加工保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，与食品相关的分销企业、各类餐饮企业（酒店、超市、快餐企业等）、研究所所以及其他从事食品生产加工的单位、发展、营销与管理。
1 糕点师
2 烹调
3 厨师长
4 食品研发工程师
5 机械设计工程师
