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油鱼怎么做好吃(渤海湾美味:红烧油光鱼)
油鱼怎么做好吃?土哥爱吃鱼,生活在渤海湾一带吃鱼很方便,什么碟鱼、梭鱼、黄花鱼、鲫鱼、鳗鱼和鲅鱼,无论清蒸还是红烧,统统都可以!趁周末没事,直奔菜市场买几条鱼解解馋,补补身体!
今天的主角是油光鱼,学名“黄鳍刺鰕虎鱼”,此魚刺少肉鲜且肥美,既可红烧,又可做汤,滋补营养价值,温中益气,特别是男同志要多吃,有补肾壮阳的功能。
买了大小不一的7条鱼才花了11.8元,也是非常便宜了,油光鱼唯一的问题是腥味重,处理干净需多冲几遍!
开锅热油,放入超级友好的葱姜蒜大料爆香,给油光鱼洗一个热油澡,不要翻动,小火煎五分钟。依次放入料酒、老抽、生抽、盐、糖、耗油、陈醋,最重要的是还要加一勺黄豆酱,放入开水没过鱼身,此时鱼儿又幸福的回到了水的世界~
水开后,小火盖锅慢炖30分钟,这期间你可以看看新闻或者约上朋友玩一局游戏,慢慢的你会闻到腥味和香味之间的转换,分子量子粒子就是这么奇妙的发生变化,妙哉,这个世界是如此的美好!
临近出锅,要大火收汁,千万记住一定一定要淋一点灵魂的陈醋,关火,撒香菜,色香味俱全,那味道简直无敌,最近身子弱,这一锅鱼都是我的,谁也不要跟土哥抢!
关注土哥,带你领略不一样的世界!
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油鱼
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