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惠灵顿牛排做法(惠灵顿牛排的做法)
惠灵顿牛排做法。惠灵顿牛排(Wellington Steak)名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,因此命名。 其实,惠灵顿这个词可以简单粗暴地理解成前缀“酥皮”,因为,除了惠灵顿牛排,还可以有惠灵顿鸡排、猪排、三文鱼等。后来酥皮里面的成分变复杂了,因为大厨们充分发挥了自己的想象力,变幻出了多种馅料。
By yanfeilu88
用料
牛柳 100克
酥皮 1张
洋葱 20克
蘑菇 20克
菠菜 20克
奶油芝士 30克
车达芝士片 10克
做法步骤
1、准备工作:洋葱、蘑菇、菠菜切碎、炒熟,待冷备用。牛柳切成小条装,四面煎上色,待冷备用。
2、在待冷的菠菜蘑菇中,加入奶油芝士和切好的车达碎,拌匀
3、将做好的蔬菜馅料铺在酥皮上,放上冷却的牛柳,然后再铺上一层蔬菜馅料
4、小心地卷起,封口,酥皮上可以装饰一个“LOVE”字样
5、表面涂上蛋液,放入180度烤箱中,烤10至15分钟即可
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本文关键词:
惠灵顿牛排
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