稻花鱼是什么鱼？鱼有千百味，味味都珍贵

中国境内江河湖泊众多

鱼类资源丰富，种类繁多

而生长在寻甸水稻田里的“稻花鱼”

亦是难得的地域珍品

乌蒙高原——寻甸

寻甸地处乌蒙高原，自然环境优美，且山高水深，加上年平均气温偏低，昼夜温差大等众多环境因素，导致本地鱼类生长那个缓慢，鱼肉紧实。

有一种寻甸特色美食叫“稻花鱼”，冷水稻花鱼是一道独特美味。基于寻甸山水，优质的生长环境，造就了无与伦比的口感。秋季收获稻花鱼的热闹景象，冬季食补的季节到了！

01稻花香里说丰年

一株稻穗百朵稻花，一朵稻花一粒稻谷，稻花不仅凝结成了人们喜爱的主食稻米，更在她生命周期里最美好的时刻，孕育了一只极好的“稻花鱼”。

02“鱼稻共生”模式

‘’鱼稻共生”养殖模式，给鱼类和稻谷都提供了一个良好的生长环境。

在种养过程中，鱼的排泄物能够为水稻提供养分，稻株上的害虫会被鱼吃掉，又可使水稻在不打农药、不施肥情况下正常生长，形成一种良性的生物微循环系统。

03投放鱼苗

每到谷雨时节，待秧苗插进稻田返青后，将稻花鱼苗也就放进稻田。鱼儿们以稻田中的蚊、虫以及掉落水中的稻花为食，所以也被称为稻花鱼。

鱼儿觅食的过程中，也为稻田清除了虫害。

04稻花飞扬

稻花开的这段时间，是鱼儿吃食最欢生长最快的时候。

等到稻花落尽，变成丰满的稻穗时，这时鱼儿长成，正是是食用的好时机

05稻香鱼肥

稻花落尽，只剩下一串串饱满诱人的稻穗，一条条肥美的稻花鱼就藏在稻田里。

06登陆盒马商超

捕捞的“稻花鱼”，直供盒马鲜生商超。

推荐鱼羊鲜火锅

好吃不不上火，鱼肉+羊肉=鲜，鱼肉和羊肉这两种食材都属于比较细嫩的肉类，并且营养丰富，从营养角度看具有互补性；

鱼肉大多性温、性寒，而羊肉性热，二者结合更适宜秋冬温补！是适合全家一家老小共同享用的美食界“大保健”！

美味做法

稻花鱼，营养含量很高，特别是蛋白质含量是普通鱼的3—5倍，也就有了万年[鱼参]的别名。

无论是红烧、清蒸、烤制

尽管往浓郁了去烹

尽管向清淡里去蒸

稻花鱼的美味绝对让您心服口服

心动不如行动

来渔乐谷庄园

一同品味这道美味珍馐吧~

汤炖鲜美

将鱼除去内脏，洗净

起锅烧油，把豆豉、姜丝、蒜瓣爆香

将鱼放入油锅内，炸成两面金黄时

加入水，盖上锅盖，沸腾后

加些紫苏、盐

改用文火细细熬十来分钟就可以出锅了

煮熟后的稻花鱼肉质细嫩

味道香美，汤汁浓郁乳白，口感甘甜。

油炸酥脆

将稻花鱼，除去内脏，洗净

一整条直接放入油锅里煎炸

直至鱼外酥里嫩，酥脆甜嫩

红烧稻花鱼

起锅烧油爆香葱白、姜片

将鱼煎至两面微黄后加入料汁

让鱼吸收汁水约三五分钟

加一小碗开水焖熟，

再放点小米辣、葱段、芫荽等

一道美味的家常红烧稻花鱼就做好了

酸辣稻花鱼

将油炸好的鱼下锅

辅以用大树番茄、香柳、

缅芫荽、米辣、大蒜、生姜

花椒等配制好的佐料

将鱼煮至皮发泡儿起锅

最后撒上葱花

对于热爱酸辣口感的食客欲罢不能

玩转周末，浑水摸鱼

周末来渔乐谷庄园，挑战一次田中捉鱼的欢乐，鱼儿的俏皮与泥巴的可爱定会让你开怀！

秋天迈着脚步走进渔乐谷

这是个收获的季节

更是个吃货一饱口福的季节

不但可以亲自动手体验抓鱼的乐趣

还能品尝美味的稻花鱼

成为周末、节假日的又一个好去处

寻找童年的记忆

体验儿时的生活

赶紧约上小伙伴来抓鱼吧！