紫苏炒鸡的做法大全。种了一盘紫苏，有收获了，剪一些来做菜，记得在国内炒田螺时一定要放紫苏，但从来没过用来炒菜，后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡，咱就试试呗。

By rosejyy2000

用料

鸡翅 6块

精盐-腌制 1/3小勺

胡椒粉-腌制 1/4小勺

米酒-腌制 1大勺

味啉-腌制 1/2大勺

玉米淀粉-腌制 2大勺

菜油-腌制 1大勺

紫苏 2棵

蒜头 2瓣

生姜 1指节

葱头 1粒

青椒 1/2条

做法步骤

1、把鸡翅打竖破半，这种做法比较容易熟；

2、置一碗，放鸡翅入碗，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、抓均匀，再加菜油1大勺，再抓匀；

3、把两棵紫苏剁碎，把蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1粒、青椒1/2条切小块后入蒜头切割器，拉动切割器，切割成末；

4、锅放鸡翅，开中火，底面两边煎成金黄色；

5、锅置炉上，开大火，锅热加油，倒入一棵量的紫苏、蒜末、姜末、葱头末和青椒末，炒出香味；

6、加入鸡翅，翻炒均匀；

7、加入剩下的紫苏，装盘。Enjoy !

小贴士

一、为了让紫苏的味道有层次，所以就分两次放入紫苏； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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