当前位置: >
香飘十里
肠粉酱汁(在家竟然也能做!怎么做肠粉酱汁才香?)
肠粉酱汁。肠粉是起源广东的一种食品,肠粉是由一层米粉做的皮包裹一些馅料,加上一些特制的调味料制作而成。其中肠粉酱汁的做法一直是这些老店的不传之谜,当然最为基础的肠粉酱汁做法我们还是能够了解到的,下面就来看看肠粉酱汁的做法大全。
肠粉酱汁的做法
食材准备
生抽500克,老抽150克,冰糖半斤,盐5克,味精15克,鸡粉25克,酱油50克,香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒。香叶,葱姜。
方法步骤
1、锅中适量水,放入虾米,八角,红罗布,花椒,香叶,葱姜和香菜熬成香菜水;
2、用水把冰糖煮融化待用,锅中爆香葱花和蒜碎,加入酱油和鱼露;
3、加入清水煮开后放入少许鸡精和味精,再煮1分钟即可;
4、最后相互搭配,加入生抽,老抽,冰糖水,香菜水。
港式斋肠粉的做法
食材准备
粘米粉150克,澄粉和生粉30克,盐少许,油适量,水500ml,葱蒜适量,虾皮适量,生抽1勺,白芝麻1勺,芝麻酱适量,辣椒酱适量。
方法步骤
1、锅中适量油炒香虾皮和蒜泥,盛出待用;
2、粘米粉中加入生粉,盐,油和水兑匀,放入葱花和虾皮蒜泥搅匀;
3、平盘中刷一层油,舀一勺米粉浆,晃匀,待蒸锅中水开后放入;
4、大火蒸2分钟后取出,将肠粉卷起,切段,摆盘,撒芝麻,淋生抽,豉油,辣椒酱即可。
本文关键词:
肠粉酱汁
版权申明:
除原创作品外,本平台所使用的文章、图片、视频及音乐属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,如部分文章或文章部分引用内容未能及时与原作者取得联系,或作者名称及原始出处标注错误等情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解,并请在30日内与我们联系,请发邮件至ben-tst@163.com,易百科核实后会尽快删除,共同维护良好的网络创作环境。