鲟鳇鱼多少钱一斤？据悉鸭绿江有渔民捕捞68条鱼体长约一米九的鲟鳇鱼，价格上百万，那么鸭绿江鲟鳇鱼为什么这么贵?下面就来和小编有一起看看。
68条鱼600万怎么回事
近日有渔民在鸭绿江里捕捞了68条体长约1米9的鱼，而这些鱼的估价超过600万元，据说这种鲟鳇鱼浑身都是宝，体长一般都在2米以上。
4月17日早晨，辽宁丹东3个养鱼人正吃力地将一条刚量完体长的雌性鲟鳇鱼放到担架上。这条雌性鲟鳇鱼算上尾部，体长达到了1米9、估重120斤。然而，养鱼人说，这种10年生的鲟鳇鱼仅仅算一般的，鸭绿江里养殖的鲟鳇鱼12年生的，体长一般都在2米以上、重量超过200斤。
这些黑龙江的养鱼人12年前来到宽甸的河口，在鸭绿江进行鲟鳇鱼和鳇鱼的人工养殖。据负责人李先生介绍，17日当天总共要从网箱中捞出68条雌性鲟鳇鱼，保守估计总价值将超过600万元。
68条雌性鲟鳇鱼被装在有供氧设施的运输车上，终点是1600公里外的黑龙江抚远。主要用来做鱼子酱，鱼肉则是附带品。据了解，68条雌性鲟鳇鱼生长期都达到了10年，平均估重为80斤，平均体长约1米70。按产卵率13%到15%计算，每条鱼最后将产生10万元左右的价值。
鸭绿江鲟鳇鱼为什么这么贵
因为鲟鳇鱼的营养价值高，并且主要是用来制作鱼子酱。
鲟鳇鱼起源于亿万年前的白垩纪时期，具有“水中熊猫”的美称。据悉鲟鳇鱼生长10年以上才可以取到成熟的鱼子。鱼子2000多元一斤，鱼肉120元一斤。
鲟鱼类为古老鱼类，起源于一亿三千万年前，世界现存约28种，我国有8种，其中具有经济意义和现实捕捞价值的仅为黑龙江的施氏鲟和达氏鳇。施氏鲟地方名七粒浮子鲟鱼，曾用名黑龙江鲟鱼。体长无鳞，体色背部棕灰或褐色腹部银白。栖息生活在河道中，在水体底层游动，以水生昆虫幼虫底栖生及小型鱼类为食。
中国的鲟鱼资源量不大，又没有采取人工增养殖措施，长时期没有鲟鱼供应市场，才开始发展养殖。由于水环境变迁，污染及人为过度捕捞等原因，天然鲟鱼资源日趋减少，有的已濒临灭绝，不少国家已将其多数品种列为重点保护对象，中国已加强人工增养殖技术的研究与开发，以满足人们对鲟鱼美味的生活需要。#p#副标题#e#
鲟鳇鱼的营养价值
鲟鱼是世界上现有鱼类中体形最大、寿命最长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。我国的中华鲟(国家一级保护动物)最大个体达600公斤。鲟鱼一度濒临灭绝，现已用配合饲料把鲟鱼养成商品鱼上市。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值高，从鱼皮到鱼籽，全身都是宝。鲟鱼价格自开始人工养殖后，从几百元/kg跌至几十元/kg，但仍旧比传统的“四大家鱼”昂贵许多。
鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。
鲟的鳃有清热解毒的特效，鲟的软骨有抗癌作用。因鱼鳔含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显着疗效。
