当前位置: >
香飘十里
老王寨驴肉总店在哪(舌尖上的聊城:老王寨驴肉)
老王寨驴肉总店在哪?老王寨驴肉是山东省聊城市高唐的地方传统名吃,该食品加工精细,方法独特,色成酱紫,刀口明亮,清香鲜美,肉烂不散,软而不松,香型独有,具有活血,降压,滋补益肾之作用。
每年古历六月六日子女按风俗给父母送“饼卷肉”时,专买驴肉孝敬老人。
老王寨驴肉,采用自己研制的40多种名贵大料煮制而成,其驴肉加工已有300多年的历史。“鬼子肉”即驴肉,因驴相貌丑陋,像传说中的牛头马面,旧时高唐人称驴为鬼,民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。“天上龙肉,地上驴肉”,这是人们对驴肉的最高褒奖。清末时曾出口日本和东南亚国家,也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法独特,药料齐全,工艺精湛。驴鞭称作“金钱肉”, 更具补肾壮阳之功效。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。三百年前高唐驴肉已经被装入封闭的条篓、瓦缸,作为国礼赠送各国使节。
老王寨驴肉的历史源远流长。据史志记载,起源于公元1696年,清朝圣祖康熙三十五年,距今已有三百多年的历史,享有“天上龙肉,地上驴肉”之誉称。
清朝康熙年间,文坛领袖王士禛(字子真,别号渔洋山人)来高唐省亲。其外甥齐鲁著名诗人朱缃(和蒲松龄相交最契)召集文人墨客设宴恭迎,并奉上老王寨驴肉品尝。席间,众人品尝后赞叹不已,推之为人间肉类极品。王渔洋即席赋诗两首,书之,并悬挂于酒楼:
其一曰:高唐古齐地,盛产良种驴。膘肥体也壮,毛色亮如月。王氏技绝伦,几代传此艺。配料几十种,制作多道序。晶莹又清香,肉精纹丝细,汤鲜尚不腻。爽滑世难作,名士独此品,相聚皆称奇。翰墨真情至,云烟落笔底。
其二曰:佳脍开坛满庭香,骚人搁笔费评章。
此品只应天上有,人间能得几回尝。
本文关键词:
老王寨驴肉
版权申明:
除原创作品外,本平台所使用的文章、图片、视频及音乐属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,如部分文章或文章部分引用内容未能及时与原作者取得联系,或作者名称及原始出处标注错误等情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解,并请在30日内与我们联系,请发邮件至ben-tst@163.com,易百科核实后会尽快删除,共同维护良好的网络创作环境。