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北京九头鸟酒家(北京直通车发布北京电视台播出--九头鸟食府)
2023-06-26 10:58:01
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来源:北京直通车栏目

北京九头鸟酒家。人间烟火最抚人心,普通的食材就可以惊艳味蕾,今天我们一起去尝一尝在北京的“地道”湖北菜!

九头鸟酒家

高阔的接待大堂、热情的服务人员、特色的设计风格与细节装饰的搭配形成鲜明对比。九头鸟食府在北京近30年,坚持楚菜的推广,这里的每道菜都体现了湖北地域的风土人情。

九头鸟食府厨师长魏真表示:九头鸟食府我们做的是湖北菜,鱼米之乡(以)长江鱼鲜为主,丹江口是我们湖北地质性的标志,看这个翘嘴鲌来自于湖北丹江口,每天空运鲜活过来,鱼的品质肉质鲜嫩,吃这个鱼找到家乡的情怀感,回到家的感觉。第二道菜介绍下洪湖粉藕排骨汤,藕产自于洪湖,也是每天空运过来的泥巴粉藕也是九孔藕,它这藕有“藕断丝连”的感觉,首先我们炖的时候采用(特制)纯净水,地方的水地方的特色做出更好的味道。

说到排骨莲藕汤,它一直是“无汤不欢”的湖北人的最爱!用汤匙舀起一口晶莹清透的乳白色汤汁,喝到嘴里入口鲜香,莲藕软糯,排骨软烂直至脱骨,营养丰富,滋补养颜!

顾客:他家的菜都特别好吃,我最爱的是珍珠丸子和莲藕排骨汤,还有豆皮特色小吃,味道很惊艳。

顾客:我是湖北孝感人,这满桌子都是家乡菜,在北京能吃到这么丰盛的老家菜这应该是头一家,我们经常来这里吃饭,希望这家店发展的更好,让我们在北京的湖北人能够有一个更好相聚的地方。

创立于湖北武汉,成长于北京,严格管理苛刻要求,目前九头鸟已是北京知名餐饮连锁。新鲜的食材成就正宗美味,坚持使用好原料,呈现好味道,九头鸟食府传承湖北家乡老味道。

本节目于4月16日在北京财经频道播出,本文内容为初稿样片整理版,供参考。以最终电视台播出版本为准。

广通社-山东直通车文化传媒有限公司( 责编:杨菁 | 编导:田聪 )

本文关键词: 九头鸟酒家

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