早饭吃什么？每天起床睁开眼，除了刷牙洗脸外，还有一件事情是必须要做的，就是吃早饭。早餐吃得好，一天没烦恼，吃早餐重在一个“精”字，不用吃得多，吃得好才是关键！

通常坚持每天都吃早餐的人会有这3处明显变化，一起看看吧。

心情愉悦

早餐吃得好，能增加饱腹感，也就更容易满足，而且早上一家人坐在一起吃个早饭，说说笑笑的，能让亲人之间的关系更加亲密，一整天心情都会很好，处理问题也会更顺利。

肠胃好

肠胃休息了一夜之后，早上会和人体一同开机，如果长时间保持空腹状态，会导致产生的胃酸腐蚀胃黏膜，所以需要早上吃点早餐，才能充分地保护肠胃，身体其他器官才会更好地运转。

做事注意力集中

如果不吃早饭的话，可能撑不到10点就会开始感到饿意，然后就会一连串地导致胸闷气短，头晕眼花，在这种状态下不管是上学还是上班都不能得到一个好的效果，每天积极吃早饭是对自己身体的负责，也是对工作和学习的负责。

下面给大家分享3款高营养早餐，简单好做，10分钟就能搞定，有兴趣的学习一下！

一、奶香鸡蛋饼

1、准备一个小面盆，加入适量玉米面，适量精制面粉，1：1即可，再加入白糖5克备用。取一个小碗，打入两个鸡蛋，顺一个方向搅散。

2、再用筷子把面粉搅开，倒入适量纯牛奶，边加边搅拌，搅成稀一些的面糊，里面没有面疙瘩就可以了，然后分次倒入鸡蛋液，连续搅拌，搅到面糊粘稠，能拉丝就即可。

3、电饼铛烧热，倒入少许食用油，用勺子舀起一勺面糊，放到煎锅里面，等面糊遇热慢慢凝固定型。

4、鸡蛋饼表面凝固后，大约半分钟的时间就可以用锅铲翻面，两面都煎至微黄色时，鸡蛋饼差不多已经煎熟了，装到盘中即可上桌。

二、五谷豆浆

1.可以根据家人口味调整，准备黄豆，黑豆，红豆，花生米，红枣各适量，提前用清水浸泡。

2.然后把食材分别倒入豆浆机里面，按豆浆键开始打豆浆，大概20分钟左右，五谷豆浆就做好了，简单又好喝。

三、火腿酱香饼

1、准备一个小盆，打进去4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，放入另一个小盆中；

在装蛋清的盆中，加一勺食盐，搅拌几下，再加适量清水，连续搅匀，加适量面粉，顺时针连续搅拌，面粉可以依次加入，搅成稀一些的面糊，再加入少许植物油，搅拌均匀。

2、准备几根大葱叶，切成葱花，放入小碗中；两根火腿肠，切成薄片，放到小盆中；再取几片生菜叶。然后把蛋黄搅拌均匀备用。

3、电饼铛烧热，刷上一层食用油，油热后倒入适量面糊，用刮板摊薄摊均匀，把切好的火腿肠放上面，撒上少许葱花和黑芝麻，再淋上少许鸡蛋黄，盖上锅盖。

4、等鸡蛋黄慢慢凝固后，开始翻面，在上面刷上一层黄豆酱，把面饼煎熟以后取出，放在菜板上，再放上一片生菜叶，从一边卷起来，用刀切成两段，装入盘中即可食用。

（第一名厨编辑：明明）