粗纤维蔬菜有哪些？水分充足的瓜类蔬菜

由于夏天气温比较高，我们身体的水分丢失速度会比其他时间要更快、更多，所以要及时补充水分。一般的瓜类蔬菜中都含有较多的水分，而像冬瓜、黄瓜、丝瓜等瓜类蔬菜他们拥有较高含水量的同时，还具有高钾低钠的特点，可以在补充水分的同时，也可以补充流失得无机盐。

冬瓜

根据上面介绍，所以说第一个推荐就非冬瓜莫属了，而且冬瓜含水量可以说居众菜之冠，高达96%，而且冬瓜中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质元素。冬瓜还兼具减肥消肿、清热解暑、解渴利尿等功效，是不可多得的优质蔬菜，夏天可以多多安排呦。

丝瓜

丝瓜具有清热、活血、利尿、解毒、消肿的功效，为身体补充水分，可促进体内毒素随汗液和小便排出体外。

丝瓜具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。能够为人体补充大量水分，让体内毒素随汗液和小便排出体外。丝瓜中还含有泻根醇酸，这是一种天然的抗过敏成分，可以降低多种过敏症状的发生。

丝瓜中还含有丰富的维生素C和植物蛋白，在一定程度上可以促进人体免疫蛋白的合成，具有增加人体免疫力的功能。

清热祛湿的凉性蔬菜

夏天温度升高、暑气侵入人体，会使得毛孔张开、出汗过多，中医上认为这种情况下，会造成气虚，导致脾胃功能失调，进而引发消化不良。这种情况下如果在食入一些肉食，更是会使得内热增加。所以说这时除烦解暑、清热泻火就可以加入些凉性蔬菜。

西红柿

西红柿中还有着苹果酸、柠檬酸等多种物质，他们可以刺激口腔腺体，促进唾液和胃液的分泌，调节肠胃功能，对儿童因气温高，而导致胃肠道血流减少、肠胃道消化液分泌减少而引起的食欲不振、胃热等有一定的食疗效果。

另外，西红柿还具有软化血管、促进钙铁元素吸收的作用，对帮助胃液消化脂肪和蛋白质有着其他蔬菜所无法比拟的效果。

芹菜

芹菜也是一位蔬菜界的营养巨头和“功能达菜”，它富含着多种维生素和人体所需的矿物质，具有除烦消肿、清肠利便、降低血压、平肝清热等众多功效。它还含有一种挥发性芳香油，可以增进食欲。

芹菜中含有丰富的铁元素，常食可以预防缺铁性贫血，同时它还含有钙镁铜锌等矿物质，对提高孩子免疫功能也有一定的作用。芹菜是粗纤维蔬菜，非常利于消化和排除，经常食用这种粗纤维蔬菜对预防和治疗便秘有着很大的益处。