鸡蛋饼的做法。　蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中最受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。

一、韭菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝

1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;

2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;

3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;

4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;

5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;

6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;

6：等两面煎至金黄就可以出锅了;

二、芹菜叶子鸡蛋饼

食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐

1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;

2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;

3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;

4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;

5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;

三、土豆胡萝卜鸡蛋饼

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉

1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;

4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;

5：小火煎至两面金黄即可出锅;

四、燕麦蔬菜饼

食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎

1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;

2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;

3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;

4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;

5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;

6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;

五、包菜鸡蛋饼

食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒

1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;

2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;

3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;

4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;

5：两面都煎至金黄就可以出锅了;

六、小葱海鲜鸡蛋饼

食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉

1：碗中打入鸡蛋打散备用;

2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;

3：在切好的葱段上撒上少许面粉;

4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;

5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;

6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;

7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;

8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;

9：等两面煎至金黄就可以出锅了;

(橙子)