牛肉怎么做？清炖萝卜牛腩

所需食材‬：

牛腩、白萝卜、香菜、姜

制作步骤：

1.牛腩切成块，凉水下锅加入姜片和料酒煮出血沫，洗干净备用。

2.白萝卜切成块水开下锅煮3分钟备用。

3.牛腩、萝卜和姜片、加2勺料酒，先加入2茶匙盐，电压力锅炖牛肉模式炖熟

4.开盖后加盐、胡椒粉、香菜调味就可以啦！

罗宋汤

所需食材：

牛肉 200克、士豆1个，胡萝卜1块，番茄2个，紫洋葱半个，娃娃菜适量、黄油10克、盐适量、胡椒粉少许

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，牛肉切成小块，番茄去皮切成小块，再分别把士豆、胡萝卜、紫洋葱切成丁，娃娃菜切断备用

2.黄油放入锅中加热后，放入洋葱丁爆香，倒入牛肉快速翻炒至变色，再放入番茄大火炒出汤汁，加入适量的清水煮开

3. 接着放入黄萝卜丁和土豆丁，盖上锅盖中火煮10分钟，放入娃娃菜再煮5分钟，出锅前加入适量的盐和少许胡椒粉搅拌均匀盛出即可

海带牛肉汤

所需食材：

牛肉、海带、大蒜2枚、酱油、盐、香油

具体做法：

1.干海带先用水泡 30分钟，牛肉切小片备用

2.锅里放入1勺香油，将2枚蒜切成碎末放入，炒出蒜香

3.放入牛肉翻炒，炒到红的都消失，将泡好的海带下锅继续翻炒，炒5分钟后放入淹没食材的水，开大火煮

4.煮开后，转小火继续煮，煮20分钟左右，加入2勺酱油、少许盐即可

番茄豆腐牛肉汤

所需食材

番茄1个、牛肉200g、嫩豆腐、豆芽

具体做法

1.牛肉加一勺淀粉和少许盐抓匀，再放1勺油拌匀

2.番茄去皮切小块

3.锅热倒少许油，下入番茄翻炒出汁水，放1勺番茄酱炒匀，加入适量水煮开，放入牛肉片、豆芽、豆腐，煮至所有食材熟透，放少许盐调味，撒葱花出锅即可

红酒炖牛肉

所需食材：

牛肉、红酒100毫升、土豆、胡萝卜、洋葱、口蘑、香叶、迷迭香、百里香、大蒜、黄油、番茄酱、浓汤宝、黑胡椒、盐

具体做法：

1.牛肉放锅中用黄油煎出颜色，煎出香味捞出备用

2.锅中放黄油，加入蔬菜（全部的洋葱加全部的口蘑➕三分之一胡萝卜土豆）翻炒，加盐和黑胡椒炒软

3.把牛肉加到炒软的蔬菜中

4.锅中倒红酒 三 约100毫升

5.番茄酱加浓汤宝加迷迭香加百里香加香叶，此时也可适量加点盐和黑胡椒拌匀

6.锅中加入凉白开，水量要没过牛肉块儿，水位在锅的三分之二处

7.盖上锅盖炖1个小时 20分钟

8.加入士豆胡萝卜再炖20分钟关火焖一下再食用

（来源：悦食悦有味、一口软糖酥、首尔媳妇徐小宁、馋嘴二丫小食记、佳佳小食记）