桥墩月饼。制作月饼馅 常锋/摄
为迎接第十八个中国记者节的到来，温州市记者摄影协会日前组织会员和温州市新闻界摄影爱好者20多人，赴苍南桥墩进行为期一天的“桥墩月饼协会”杯摄影挑战赛创作活动。
上芝麻 常锋/摄
桥墩镇作为千年历史古镇，有着丰富的人文历史、生态旅游和传统民俗资源，其中桥墩月饼更是深受广大消费者青睐，成为各地过中秋节的必备食品和传统民间小吃。
进炉烘焙 常锋/摄
中秋前夕，桥墩月饼进入了繁忙的生产季节。与往年不同的是，今年由丁源兴、林淑感、吴玉源等三家月饼企业发起筹备的苍南桥墩月饼协会宣布成立，首批会员达到100多家，基本覆盖全市各大月饼生产企业。协会的成立，对提升月饼品质，质量管理，抱团发展，起到引导和自我完善的作用。
月饼出炉 常锋/摄
桥墩月饼包装车间 常锋/摄
苍南桥墩月饼行业协会的成立，将成为政府联系企业、社会的重要桥梁，集中反映企业愿望与要求，维护公平竞争，促进交流与合作，在行业内发挥服务、自律、协调、监督的作用。协会让企业“抱团取暖”成为共识，结束企业“单打独斗”的局面，实现桥墩月饼区域品牌联盟，形成利益共享、风险共担的利益共同体，增强企业的抗风险能力，推动促进桥墩月饼食品行业做强做大，使区域品牌进一步提升走向全国各地，为苍南经济蓬勃发展做出更大的贡献。
非遗传承人丁学观现场为新闻媒体记者展示桥墩月饼制作过程 常锋/摄
“丁源兴”月饼创办于1919年，是温州名副其实的百年老字号。丁学观作为“丁源兴”第三代传承人，于2006年成立温州丁源兴食品有限公司，2013年改制为温州丁源兴食品股份有限公司。2013年被评定为温州市非物质文化遗产“桥墩月饼制作”代表性传承人。
建设中的新厂房和办公楼 常锋/摄
目前正在建设中的温州丁源兴食品股份有限公司观光工厂的新厂房和办公楼，占地面积10亩，建筑面积15000平方米。容月饼生产、研发、观光体验及丁源兴百年月饼历史文化博物馆等为一体。建成后将为桥墩镇月饼向外延伸销售市场、展示形象、打造中国月饼第九大款式、中国月饼之乡打下坚实基础。
