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红烧兔肉(#东古家味美食#红烧兔子肉)
红烧兔肉。兔肉肉质纤细嫩滑、低脂肪高蛋白，营养是猪肉的7倍。
By 平安果hcda
用料
新鲜兔肉 1000g
大葱 1根
东古一品鲜生抽 20g
老抽 10g
盐 适量
白糖 适量
蚝油 20g
郫县豆瓣酱 50g
东古料酒 适量
花椒 数粒
八角 2个
干辣椒 适量
大蒜 7瓣
生姜 1小块
做法步骤
1、我买的兔子是超市出售的，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用
2、冷水入锅，放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟，撇去浮沫
3、捞出，冷水冲洗干净沥干水份备用
4、备好香料：八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜
5、锅中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
6、加入2大勺东古一品鲜酱油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟
7、倒入兔子肉
8、翻炒均匀，加入适量食盐
9、加入大葱段继续翻炒
10、然后加入适量开水，没过兔肉
11、大火煮开，小火煮30分钟，然后加入萝卜块，继续焖煮20分钟
12、然后开大火收汁
13、最后加入蒜苗
14、出锅装盘
15、炒鸡好吃、麻辣入味
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本文关键词：
红烧兔肉
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