香港特色小吃。香港，地处我国南部沿岸。不仅地理位置非常优越，而且还拥有丰富的物产。

富饶的物产养育了香港人，也在历史的长河中酝酿出了香港当地别具一格的特色美食。

香港美食不胜枚举，其中，最出名的莫过于菜肴了。香港菜不仅注重食材的原味，而且在菜品的呈现上更是精益求精。下面我就给大家分享香港最出名的9道菜，吃起来鲜香味美，每一道都是香港人的心头爱。

1、金牌酱焗龙虾

酱焗龙虾是香港地区的一道经典美食，对于喜欢海鲜的人群来说，这道美食绝对是不能错过的，去香港非常值得一试。

酱焗龙虾的主要原料是龙虾、鸡蛋、芝士、蛋黄酱等。制作这道美食时首先要将龙虾处理干净放蒸锅里蒸熟，之后将龙虾肉取出切成块状。

接着在容器里放入蛋黄酱和鱼籽，再放入煮好的鸡蛋和豆腐，把这些放一起搅拌均匀，之后放到烤箱里烤20分钟左右，一盘浓郁的酱焗龙虾就可以享用了。

2、避风塘炒蟹

作为香港的一道经典名菜，避风塘炒蟹吃起来非常可口，在一些粤菜馆中，会经常看到这道美食的身影，非常受当地人喜爱。

避风塘炒蟹要想做的好吃，就要搭配上调好的蒜蓉，蒜蓉和炒蟹的味道相得益彰，使二者达到了口感上的极致，吃上一口简直就停不下来，非常开胃。

3、烧鹅皇

烧鹅皇作为香港本地的一道经典特色菜品，名声那可是非常响亮的，外地的很多人也都是慕名而来，足以见得这道美食的精妙与吸引力。

烧鹅皇的主要原料是鹅、白醋和麦芽粉。制作这道菜品时要先将鹅处理干净，之后用盐、麦芽粉等调料进行腌制。

接着调制好白醋和糖的料汁，浇在腌制的鹅上面，然后放入烤炉中烤制，等颜色变成金黄色时拿出来即可，这样制作出来的美食香嫩酥脆、口感极佳。

4、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧不仅是一道经典的香港菜，而且还是广东地区的一道传统菜品，是属于粤菜里边的。

蜜汁叉烧的主要原料是五花肉、叉烧酱、蜂蜜等。因猪里脊有2条，吃起来比较困难，人们就想出来了一种办法，就是插烧的办法，用这种办法来吃猪里脊非常方便，后面被叉烧所代替，这就是这道美食的由来。

5、金奖乳鸽

金奖乳鸽是一道经典的香港名菜，在香港，不论是亲朋聚会的餐桌上，还是高级宴会的桌子上，都少不了金奖乳鸽这道美食。

金奖乳鸽的主要原料是鸽子。制作时要先将鸽子处理干净，之后放入卤水里煮一会儿，然后捞出晾凉，接着将之前调好的脆皮水刷在鸽子身上。

这样反复几次再晾干，最后在锅里烧好植物油，浇到鸽子身上，一道香气扑鼻的金奖乳鸽就制作完成了。

6、窝烧溏心鲍鱼

窝烧溏心鲍鱼是一道经典的香港名菜，因营养价值丰富、口感香甜而深受广大老百姓喜欢。

窝烧溏心鲍鱼的主要原料是鲍鱼、生姜、葱等。制作这道美食时要先将鲍鱼处理干净，之后放入容器中加水浸泡一天，然后取出鲍鱼加入生姜和葱，放入蒸锅里蒸2-3小时，最后取出进行烹饪就可以享用美食了。

7、过桥客家咸鸡

过桥客家咸鸡是一道香港地区的传统美食，因口味独特受到当地老百姓喜爱。

过桥客家咸鸡的主要原料是鸡肉。制作这道美食时要先将生鸡处理干净，再将盐涂抹在鸡身上，之后包裹好放入冰箱冷藏一晚上。

第二天将鸡取出控干水分，然后将鸡放入锅中煮至鸡肉煮熟即可，期间可以调一个料汁，等鸡肉出锅后蘸上料汁吃一口，简直就是人间美味。

8、鸡翅煲

鸡翅煲这道美食是香港的一道经典名菜，光是听听名字就已经让人流下口水了，那制作出来真正吃到嘴里的时候完全就是一种享受。

鸡翅煲的主要原料是翅中和翅根，制作这道美食时要先将翅中和翅根洗干净，然后焯水捞出，之后将土豆等材料切好备用，接着放入蒜末爆香，放入翅中和翅根翻炒，放入调料，之后加入土豆一起炖熟就可以开吃了。

9、咖喱鱼蛋

咖喱鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一，咖喱的口味再加上秘制的酱汁，吃起来非常软糯Q弹，口味非常独特。

上面提到的9道香港菜，鲜香味美，每一道都是香港人的心头爱。来香港游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。大家都吃过哪些美味的香港菜？欢迎评论区留言分享。