肉桂酸的制备。植物化妆品原料-肉桂
一、简述
樟科植物肉桂( Cinnamomum cassia)、越南肉桂( C. loureirii)和锡兰肉桂( C. zeylanicum) 均是常用的香料。肉挂主产于我国两广和越南北方，越南肉桂主产于越南和印度尼西亚，锡兰肉桂原产于印度南部、马来西亚和斯里兰卡。化妆品主要采用它们树皮的提取物。
二、肉桂古方记载及古今应用
肉桂，原名菌桂、牡桂，始载于《神农本草经》，列为上品。肉桂一名始见于《唐本草》。我国肉桂产量占世界肉桂产量的80％以上，而广东、广西两省肉桂产量占我国肉桂产量的95％以上。肉桂历来便是广东广西两省的大宗出口药材。
肉桂是一种常用中药材，有着悠久的药用历史。现存最早的秦汉时期的《五十二病方》中用桂的就有十三方。 《居延汉简》的伤寒四物方亦用桂。另外，如《养生方》、《杂疗方》、《武威医简》等出土方书，也有很多应用桂的方药，桂已成为早期医疗中的一味常用药物，并且有“桂为百药之长”的说法。《中华人民共和国药典》收载了肉桂皮、枝和枝叶提取的挥发油，分别命名为肉桂、桂枝、肉桂油。肉桂和桂枝为中药处方常见药，肉桂油为常用的驱风药及健胃药。肉桂常用于阳萎宫冷、心腹冷痛、目赤咽痛、脾肾阳虚、泻痢腹痛、阴盛格阳、阴疽疮肿及经产病症等，并常用治寒性咳喘。肉桂为纯阳温补之品，对于肾阳不足，但虚火旺盛者与清心火中药相配伍，能免伤阴液，水火相济，达到温肾助阳、引火归源的目的。中医对于气血虚亏证，临床上常在补气血药中加小量肉桂，促进阳生阴长而加强补养气血 之功效；并可改善活血、消化吸收功能，温通阳气，以鼓舞气血生长，补元阳，通血脉。很多传统复方中都含有肉桂，如八味丸、右归丸、桂连丸、桂心散、桂附杜仲汤、桂肝丸等。在治疗阴疽的著名方剂阳和汤中，治疗小便涩痛的滋肾通关丸中，补气补血的十全大补汤中，肉桂都是重要的药物。
肉桂亦是一种常用的食材，常做为食品添加剂和调味品使用。据《礼记·檀弓上》 记载： “曾子日：丧有疾，食肉、饮酒，必有草木之滋焉，以为姜桂之谓也”，说明春秋时期就用桂作调味品使用，而且都是桂姜并提。《吕氏春秋·孝行览》也说“和之美者，阳璞之姜，招摇之桂”。桂皮芳香健胃，促进食欲，确是调味佳品。《尸子·下》 有一则“还珠买椟”的故事，这个椟就是用“木兰之接，薰以桂椒”可见当时还把桂和椒作为香料使用。
在一些糕点和饮料中常常添加肉桂，如世界有名的 “可口可乐”，其配方就有肉桂成分。在香料行业， 桂皮酸是桉酸类香料，有良好的保香作用，主要用于配制樱桃、杏、蜂蜜等型香料。在化妆品、香皂、洗 洁剂、杀虫剂或乳液中，也常用肉桂。
肉桂醛还可对口腔起杀菌和除臭的双重功效，常用于牙膏、口香糖、口气清新剂等。肉桂体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、白色念珠菌都有明显的抑菌作用，对皮肤真菌有很强的抑制作用，其作用强度仅次于丁香。桂皮油对细菌的抑制力与尼泊金乙酯等无显著差异，但对自然污染的霉 (酵母)菌的抑制力却明显优于尼泊金乙酯，能显著抑制黑曲霉的菌丝生长和孢子形成，肉桂油与两性霉素合用，能显著降低两性霉素对白念珠菌的MIC 80％值。
三、有效成分
三种肉桂均含挥发油，油中主要成分为肉桂醛，但含量各不相等，差别较大。就香味而言，肉挂的香味稍逊于越南肉桂，味甜而辣。越南肉桂质地最佳。除肉桂醛外，还有乙酸肉桂酯、丁香酚、肉桂酸、苯乙酸乙酯等成分。肉挂中的非挥发成分有鞣质及黏液质，黄酮化合物有山奈酚及其糖苷等。
四、提取方法
可用水蒸气蒸馏法制取肉桂油；肉桂提取物可按照传统方法用水或酒精提取后再浓缩至干。如干肉桂皮用50%酒精室温浸渍，提取得率约0.8%。
五、化妆品中功效作用
肉桂油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，对枯草芽抱杆菌、痤疮杆菌、腐生葡萄球菌和金黄色葡萄球菌有强烈的抑制；而锡兰肉桂提取物仅对表皮葡萄球菌和白色念珠菌有强抑制。提取物与化妆品相关的药理研究见下表：
试验项目
提取溶剂
浓度
效果说明
肉桂提取物对弹性蛋白酶的抑制
50%酒精
50μg/mL
抑制率: 29.3%
肉桂提取物对胶原蛋白酶的抑制
水
1.25%
抑制率:40%
肉桂提取物对表皮细胞生长的促进
50%酒精
5%
促进率:107%
肉桂提取物对超氧自由基的消除
50%酒精
50μg/mL
消除率: 81.1%
锡兰肉桂对DPPH自由基的消除
水
25mg/kg
消除率: 75.3%
肉桂提取物对金属蛋白酶活性的抑制
50%酒精
0.001%
抑制率:20% (MMP- l )
抑制率:20% (MMP-3)
肉桂提取物对干细胞因子接着的抑制
50%酒精
5%
抑制率:88.9%
腹腔细胞培养越南肉桂提取物对组胺游离释放的抑制
60%酒精
10μg/mL
抑制率: (84.4±8.7)%
肉桂提取物对芳香化酶活性的抑制
水
/
抑制IC50:59.3μg/mL
肉桂脂肪细胞中的磷酸二酯酶的抑制
50%酒精
0.2%
抑制IC50:46.9μg/mL
肉桂提取物对5a还原酶活性的抑制
50%酒精
0. 01%
抑制率: 100%
肉桂提取物对透明质酸的生成的促进
50% 酒精
100μg/mL
促进率:165 %
肉桂提取物外用有吸湿能力，试验表明在湿度RH32%的恒温恒湿箱内存放，与空白试样相比较，可使含水量增加100%。
六、安全性
中国卫生部和CTFA 将肉桂提取物作为化妆品原料，CTFA又将越南肉桂和锡兰肉桂提取物作为化妆品原料，未见它们外用不安全的报道。
七、化妆品中应用
肉挂挥发油可用作香料。肉桂提取物对脂肪细胞中的磷酸二酯酶有抑制作用，磷酸二酯酶的作用是将脂肪酸的油脂化，因此对它的抑制有助于减少脂肪的形成，可用于减肥产品，它对芳香化酶活性的抑制也证明了这一点；提取物还可用作抗衰剂、抗炎剂、保湿剂、生发剂和过敏抑制剂。
