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莱德斯厨具(世界三大名汤:马赛鱼汤,冬阴功汤和乌克兰罗松汤)
2023-08-07 08:28:01
Mars
196
来源:莲花一族

莱德斯厨具。世界三大名汤:

莱德斯

①法国马赛鱼汤;

②泰国冬阴功汤;

③乌克兰罗松汤。

世界三大名汤:

①法国马赛鱼汤;

法国农村杂鱼海鲜汤。。就是道农家菜,当然,这道现在名满天下,也有米其林的标准,我这个肯定达不到

用料鱼(我用黄花鱼,海鲈鱼也可以) 1条虾 8只鱿鱼 2只油蛤 300克洋葱 1个,别问多大番茄 1个蒜头 半个番红花(不要也行) 1克法棍 视食量定香菜 3根橄榄油 看情况盐 基本可以不用白葡萄酒 1杯(我说脸盆大的杯你也不会信)

马赛鱼汤的做法步骤

步骤 1

备菜 鱼,宰了,掏空内脏,分尸,去骨,鱼骨切段,鱼头对半开,鱼肉切片 虾,去壳,壳和虾仁都留下备用 鱿鱼,洗净去内脏、去皮(暗红色斑点的皮)、切卷 油蛤,洗净吐沙 洋葱,切丁,我觉得半个也够 番茄,开水烫完,去皮,切丁 大蒜,让它变成蒜泥(自行寻找蒜泥神器) 香菜,切沫

步骤 2

熬高汤 郭乐(锅热)倒油,把虾壳、鱼骨、鱼头下锅煎熟,可以煎焦一点,美拉德反应,有没有。。 倒入热水,水开转中小火,5min,关火,过滤渣渣。。 切记,热水,热水可以和热油产生乳化反应,让汤更顺滑,

步骤 3

煎海鲜 郭乐倒油(前面的锅记得洗,当然锅背得多也没问题),虾、鱿鱼、鱼肉煎至半熟,取出备用

步骤 4

炒蔬菜 还是前面那口锅,补点油,下蒜末,小火炒至微黄,下洋葱,炒至洋葱透明,下番茄丁一起炒(不能用番茄酱,完全两个味道),炒出香气。。香气,你懂得。

步骤 5

煮汤了 倒入前面熬制的高汤熬煮蔬菜,有条件加点番红花,直至蔬菜的甜味溶解至汤里(玄学),倒入半熟海鲜、油蛤,加入白葡萄酒。 东西都熟了就能起锅了 我自己整个过程没加盐,因为海鲜本身自带了咸味,如果不放心的话,拿把勺子进锅里捞点出来试试味道,你以为去了酒店你碗里的东西就是你第一个吃啊。。

步骤 6成盘 可用一个非常乡村的碗(就像我那样),也可以用长得像盘子一样盛不了两口的法式汤碗盛汤,撒上香菜、黑胡椒 不要问我法棍什么时候切片、什么时候烤好的,就是有啦(如果不减肥,可以用一点橄榄油煎一下法棍,超香)步骤 7装逼 老规矩,拍照,开吃,滤镜,票圈,洗碗,顺序不能错。

菜谱创建时间:2021-07-19 22:10:39

完胜85度C牛奶椰丝小方

白菜炖粉条

小四卷~风靡美食群的美味蛋糕卷

棉花糖版牛轧糖

黄油曲奇

可乐鸡翅

宫保鸡丁(家常版)

蚝油蒜蓉西兰花

麻婆豆腐

玫瑰花面包

红烧带鱼

四川回锅肉

低糖少油版蔓越莓饼干

香菇油饭

②泰国冬阴功汤;

超级开胃的泰式冬阴功汤

用料柠檬 半个冬阴功酱 一包椰浆 100ml虾 200g蛤蜊 150克蟹排鱼豆腐 随意白玉菇 香菇 适量香菜 一点点番茄 1个洋葱 半个

超级开胃的泰式冬阴功汤的做法步骤1

准备食材: 主角:各种海鲜,虾是必备(基围虾或者黑虎虾均可),贝壳类的可以放蛤蜊/青口贝等等。 配菜:菌菇类用来提鲜,番茄增加一点酸味,蟹排鱼豆腐什么的随意,按个人喜好放。

步骤 2

冬阴功酱在盒马买的,里面本身就有香茅、南姜之类的香料,所以我就没有另放了。

步骤 3

热锅洋葱切块炒香,加番茄一起煸炒,出汁以后加水,放入冬阴功酱,依次加入食材(菌菇类先放,海鲜后放)

步骤 4

煮开三分钟基本就能熟了!出锅前加椰浆、香菜,挤柠檬,开吃!

菜谱创建时间:2021-08-11 14:21:21

③乌克兰罗松汤。

❶莱德斯厨具官方账号

罗宋汤是一种发源于乌克兰的浓菜汤,正宗罗宋汤通常以甜菜为主料,加入土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块熬煮而成,也有些地方用番茄为主料,甜菜为辅,做成的汤酸中带甜、鲜滑爽口。

罗宋汤的食材选择一般以当季蔬菜为主搭配牛肉熬制,所以食材选择性广,口味也多样化;且因其素荤搭配合理,营养价值极高,多喝能起到延缓衰老、可降脂降压、防止血栓的发生 、健胃消食等效果,是健康养生的不二之选。

用料

牛肉 300g

番茄 2个

洋葱 1个

芹菜 1根

土豆 1个

椰菜 半个

红萝卜 1根

黄油 50g

番茄酱 50g

胡椒粉 适量

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红萝卜和土豆滚刀切块,洋葱和芹菜切丁,番茄去皮后切丁备用。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅小火预热后放入黄油。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1。

倒入洋葱炒香。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均匀。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的番茄酱,倒入开水没过食材后加盖煮40分钟。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖放入芹菜,红萝卜,土豆,加入适量盐和胡椒粉继续煮15分钟左右。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前再放入椰菜煮5分钟就可以了。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦~

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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罗宋汤的小贴士

❷罗宋汤(终极版本)

用料

牛腩 200克

大红肠(上海山林) 200克

西红柿 2~3个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

卷心菜 半个

土豆 1个

番茄 2~3个

口蘑蘑菇 10个

面粉 300克

番茄酱(上海梅林) 一罐

小葱 3根

黄油 30克

大葱 半根切段

姜 半个拍碎

百里香 几克

罗宋汤(终极版本)的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作: 牛腩切小块、番茄去皮切成小丁、(单独放备用)土豆红萝卜切细粒、洋葱切细粒、卷心菜切细条、大蒜切片、小葱切段 蘑菇切细片、 炒100克面粉、(微微发黄备用) 大红肠(切小段、惑切片) 1牛腩~浸泡两小时(去血水)冷水抄水、加入一点料酒、半个姜、几节大葱、水开后2分钟,打去浮末、冷水洗净、 2牛腩加入芡粉、生抽、和匀、 3蘑菇切细片、洋葱切细粒。砂锅倒入一点油、把三个切片的蒜倒入、炒香、 4加入牛腩炒至微微变色、加入蘑菇片、洋葱粒、小火炖(一个小时、钝到洋葱牛肉软烂、)这个汤极为鲜美、后面做高汤用 5大锅烧热、加入黄油、把砂锅里的食材捞出(汤备用)、下入大锅翻炒、下入番茄继续一起翻炒、加入砂锅里的汤、继续翻炒、加入,红萝卜粒、土豆粒、卷心菜细条、一起翻炒、 6加入适量的水、(末过食材、汤可以稍微宽一点)加入(梅林番茄酱一罐)小火慢炖一个小时、 7试味、如果喜欢酸味多一点、可以加白醋、甜味多一点加白糖、加入食盐适量、倒入面粉(搅拌和匀)倒入切好的(大红肠)加入一点点百里香(如果没有可以不要)继续小火炖10分钟 8起锅前两分钟、加入小葱、 试味起锅、关键点是前期(牛腩粒、洋葱粒、蘑菇片)慢炖~炖至软烂、炖一小时高汤很鲜美、然后食材很重要的是(梅林番茄酱)(山林大红肠)最关键的在于(炒面粉~下入汤中使汤略微浓稠)有的嫌麻烦的可以用水勾芡,炖的时间可以看情况掌握、 酸酸甜甜~营养丰富~下饭神器~ 就是有点费时间、可以简易版、缩短时间、世界三大名汤之一~罗宋汤(沪菜改良版)也有粤菜系的做法、但个人感觉这个做法是最好吃的、

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤

酸酸甜甜、大人小孩都爱、很下饭,配煎牛排简直绝绝子!

菜谱创建时间:2021-10-30 18:02:56

卬嗤鱼——昂刺鱼

卬嗤鱼会像天牛一样喊叫。

本文关键词: 莱德斯
本文标签: 动物  

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