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洋姜的功效(农村最常见的洋姜,你知道它的功效吗)-易百科
2023-03-20 08:58:01
Mars
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来源:易百科

洋姜的功效。洋姜在农村最常见,我们叫做鬼子姜,一般都是野生的,几乎没看到有人单独种,因为鬼子姜是多年生宿根植物,所以在秋天刨鬼子姜的时候没捡干净,那么第二年这里还会在长出一片鬼子姜。

洋姜的功效

在以前人们冬天只有白菜大萝卜的时候,都会在秋天腌上一些鬼子姜,到了冬天便成为了下饭神器,我家以前每年都会腌上一小罐,因为我家地头上就长了鬼子姜,所以在秋天秋收以后,爷爷便会带上一个锄头去挖鬼子姜。鬼子姜挖回家,用水清洗干净以后可以立即生食,也可以腌着吃,我更喜欢吃腌好的鬼子姜,冬天最喜欢吃鬼子姜拌米粥。

鬼子姜的腌制方法很简单,准备好清洗干净的鬼子姜,并晾干水分,再放到无油无水的罐子里,放适量的酱油,盖上盖子腌上30天就可以吃了。一般是一斤鬼子姜八两酱油,酱油是普通的就行,也可以用食用盐和晾凉的白开水也可以。

鬼子姜虽然看着不起眼,但是它的作用却很多,因为鬼子姜中含有大量的果糖,所以适量的吃鬼子姜可以降血糖。鬼子姜中含有大量的膳食纤维,常吃鬼子姜可以促进胃肠蠕动,可以排便通畅,防止便秘。鬼子姜中有一种叫做菊淀粉的元素,这个元素是膳食纤维和脂肪的主要替代品,所以常吃鬼子姜可以保持身材并有利于身体健康。除此以外,鬼子姜还有清热凉血的作用。但是鬼子姜虽然可以降血糖,但是并不是多吃多降,一定要适量,以免吃的太多出现果糖不消化,造成肥胖和脂肪肝。

现在正是鬼子姜的收获季节,还在犹豫什么,快去挖鬼子姜吧。

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