当前位置: >
质感生活
五谷中的菽是指什么(农耕文明中最晚驯化的五谷之一)-易百科
五谷中的菽是指什么?菽,又名大豆,自汉代至今称呼大豆,菽起源于中国。
龙山时期,菽最早栽培已有五千年历史。菽是发源于中国的稻、黍、粟、菽五谷中驯化最晚的禾本植物。
《春秋·考异邮》:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”
在古代,驯化后的大豆可以食用,比如驯化后的黄豆。古人会制作豆腐、豆芽、蛋白肉、腐竹等等,还会制作腐乳、酱油等等。
商周时期,大豆已用来制作大豆油。
菽作为五谷之一,蛋白质含量约为40%,约为稻、麦、黍、粟的5倍,比动物和鱼类的蛋白质含量高了近一倍。菽为人类生存提供了重要的蛋白质。
大豆除了人类食用,可以作成饲料饲养动物,工业上也使用。
古代,农业对于华夏大地的先民,是关乎生存延续的大事,民以食为天。
天降阳光雨露,是赐予;地产粮食蔬果,是承载。
天地人间,劳动者们把生命交付给农时节气,把汗水挥洒到大地农田,祈盼丰收与收获。春夏秋冬的循环更迭,华夏先民们在岁月的轮回中辛勤劳作,繁衍生息,缔造农耕文明。
本文关键词:
五谷中的菽是指什么
版权申明:
除原创作品外,本平台所使用的文章、图片、视频及音乐属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,如部分文章或文章部分引用内容未能及时与原作者取得联系,或作者名称及原始出处标注错误等情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解,并请在30日内与我们联系,请发邮件至ben-tst@163.com,易百科核实后会尽快删除,共同维护良好的网络创作环境。