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拉亚汉堡餐厅(汉堡店大升级!你还停留在麦当劳水平吗?)
2023-08-07 08:28:01
Mars
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来源:CNT China

拉亚汉堡餐厅。汉堡?有什么特别的,无非就是切开的小圆面包,夹着肉饼,生菜,番茄片,洋葱,渍黄瓜……STOP!赶紧停止你对汉堡的固有认知吧,人家如今早已逼格满满了,悦游的“食客们”这就来告诉你那些好吃的汉堡店都在哪里。(进入“悦游中国”订阅号更多精彩服务)

拉亚汉堡

说起汉堡,难免令人联想到快餐,其实汉堡并不只是在饥饿难耐时用来快速果腹的产物,那烤面包里头的馅料,也绝对不只是“牛肉饼加芝士”,“洋葱青瓜番茄片”那样简单。

如今,在厨师们的妙手下,海鲜、鸭肝、和牛肉等上等食材照样可以成为“包中物”,现在也并不需要飞去德国,在国内就有好多家各具特色的汉堡店,让你吃的讲究又满足。本期“食客”推荐团

北京Kenny's Burger推荐人:孙民 媒体人,资深食客

这是名厨付洋开的汉堡店,藏在三里屯那里花园里,分割合理的空间,黑白主题的装修风格,处处充满了北欧简约感,开放式的窗台则被利用成了餐桌,绝对是订座的首选区域。

再来说说重要的吃食,汉堡肉全部来自塔斯马尼亚100%草饲牛肉,店主就是舍得将整条澳洲进口牛上脑送进绞肉机,现制的肉饼不出所料的多汁鲜美;主厨汉堡则更为豪气的用了牛排,调味浓重的黑胡椒压制了面包的甜味,再配合上酸黄瓜和腌制辣椒又是令人流连的口感。

他家的甜品只有两种,做出了实打实的好味道;一道简单的沙拉,食材却都是有机的;更不用说店内多款精选葡萄酒,一切都秉承了付洋所希望的“快餐慢吃”。餐厅内小到餐具花器大到音响厨具都是“名器”。最后还要让你捧着Villeroy&Boch的杯子喝一杯醇香的拿铁,店家盛惠不过几十元,这是什么样的华丽感受。地址:北京市朝阳区三里屯北街81号那里花园一层D110A商铺

电话:010-52086181

Bistrot B推荐人:Charlie 春播运营总监

Bistrot B的法餐自不用说,难得的是汉堡也做的如此好吃,汉堡有两种,和牛肉配鸭肝的,以及安格斯牛肉、培根配车打芝士的,光这华丽的用料,就不难想象足以获得味蕾的归属感。

与一般的汉堡略有不同,餐厅的做法像把主食塞进了烘烤得当的面包里,配上头盘和甜品,就是一整套舌尖上的大餐了。在宜人的天气下,餐厅的户外庭院更是最佳用餐点,可以尝试再来点BBQ哦。

甜品的话推荐点一道招牌阿拉斯加火焰山配査特酒,绝对是让你味觉和视觉的双重惊喜。地址:北京朝阳区呼家楼京广中心北京瑰丽酒店一层

电话: 010-65360066

Let's BURGER plus推荐人:孙民 媒体人,资深食客

这是一家情调十足的餐厅,不论是精心装饰的室内空间,还是惬意的室外露台都有别样的风情。

burger家最给力的就是牛肉汉堡,如果业界良心的个头不能压制住你的话,丰富的酱汁绝对让你惊艳,松露、芝士、蓝莓,搭配上肥肥的薯条,再让微黄的外壳混合着里面沙沙的土豆泥……对于眼大肚小得食客,餐厅还提供了迷你汉堡,一餐之内满足多重“肉欲”真不是梦!地址: 北京市朝阳区三里屯路11号太古里NLGNLG-46A ; 北京市朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区11号楼L-RS-20号电话: 010-64152772;010-59056055

上海Laya拉亚汉堡经典餐厅推荐人:SARA 资深4A公关

这里就是肉食者的天堂啊!那些巨大的汉堡对于平日里娇小可人的小(zi)女(shen)生(chi)们(huo)简直就是辛苦工作的嘉奖。

独特的花生酱培根汉堡,加了花生酱口感更丰富了些;那豪气的牛肉饼咬下去的瞬间肉汁瞬间充盈口腔,;鸡肉脆饼也很好吃,配料有芝士、蘑菇、洋葱,和同样肉汁浓郁的鸡肉。当然,如若你只想宅在家,餐厅官网还提供了外卖服务。网址奉上不谢。官网:http://www.layaburger.cn

地址: 浦东新区 商城路889号(近世纪大道)

电话: 021-60756266

CU 2+ CONFIDENTIAL推荐人:SARA 资深4A公关

CU 2+这个奇特的名字其实是铜的化学符号,因为老板还在隔壁开了一家法式古铜餐厅,为了呼应便有了这个店名。餐厅内统一的原木色小桌椅加皮沙发,最别致的部分是墙壁和桌子下部都是用牛仔布装饰,墙上是原创的大幅装饰画,有点美洲西部风格。

这里晚上是酒吧,中午则有好吃的汉堡。汉堡中的牛肉饼又大又厚,但很嫩,起司配的刚刚好,不腻又够味。每个餐盒上面还有个性化的人像公仔,餐盒摊开后就变成了一个印有餐具的餐盘。细节之处均能看到老板的用心。备受推崇的松露薯条,因薯条在油炸时加入了松露进行调味,香脆的口感隐约还能尝出松露特有的香味。地址: 上海市徐汇区淮海中路1502号

电话: 021-64374219

GUM GUM推荐人:陆晓逊 咖啡馆主,烈酒爱好者

藏在弄堂里的GumGum,空间设计的很有特色,虽然菜单上可选的种汉堡并不多,但依旧贴心的准备了mini汉堡的选项。

他家的汉堡用料扎实,牛肉鲜嫩多汁,酱料口感丰富有趣,如果想一次尝多点口味,可以选择MINI汉堡,可以吃到韩国泡菜味、墨西哥风味等新奇口感,这一份3个,一个人吃饱绰绰有余了。地址:上海静安区胶州路273弄60号

电话:021-52833710

广州63 Burger & Booze By Senses推荐人:杨弘迅 杂志人,资深摄影师

这家的汉堡从内到外要将你惊得外焦里嫩,作为“外衣”的上下两块面包是有点酥脆的,这个是意想不到的,第一秒就让你知道今天吃到的可不是一般货色。

招牌芝士牛肉汉堡绝对惊艳,牛肉竟然是现烤的,还不是全熟,肉汁丰富自不必说。芝士还是能拉丝的,其他种类还有羊肉,鹅肝,软壳蟹,甚至素食豆腐,只有你想不到。

另外本店备受追捧的招牌猪肋排听说已经改名为“纸牌屋肋排”,至于称不称的上你心里所想那一道,且待你亲口一试。地址: 天河区 金穗路金穗路一号邦华环球广场12,13铺

电话: 020-38885086

SOCIAL&CO推荐人:杨弘迅 杂志人,资深摄影师

这家西餐厅的正宗程度可以从就餐人士中老外大比率上得到验证,中午时分很多在附近上班的白领来用餐,外国人比中国人还要多。

较新推出的迷你汉堡一份三个,口味各不相同。值得提及的是其中的肉饼是真正的原肉制作而成,不是碎肉压制的那种,逼格瞬间提升。

黄油土豆泥是汉堡的最佳拍档之一,黄油加的量简直是“无以复加”,好吃到根本停不下来。这里还有很多 “简单粗暴”的油炸类食品,例如啤酒糊炸鱼,鱼肉是纯粹的无刺鱼上扒来的,面浆里面居然加了啤酒,不能忍,不能忍。地址: 天河区 珠江新城华就路6号(近房地产交易中心)

电话: 020-38049243

香港Burgeroom推荐人:Charlie 春播运营总监

开业七年的Burgeroom如今已是香港吃汉堡的首选地。且看这汉堡包里的馅料:鹅肝、软壳蟹、珍宝龙虾等等,每一样都是毋庸置疑的美食。

而每个汉堡更是份量十足,整个汉堡超过8厘米高,货真价实。双层鹅肝汉堡中充盈的肉汁与香滑软润的鹅肝完美搭配,无愧为主打汉堡之一;新鲜即炸的越南软壳蟹,原只夹进汉堡包内;大烤菇芝士牛肉汉堡料多到震慑,来自荷兰的大烤菇,足足有一只手掌的大小,配上自家出品的新鲜配料,是绝妙的滋味。地址:香港铜锣湾百得新街50-56号地下D号铺

电话:852-28909130

大厨教你吃汉堡

付洋明星大厨,餐饮策划人

有时候吃馅料丰富的汉堡也是种负担,一口咬下去肉汁四溢,满手满嘴都是,冷不丁的还会沾在衣服上,很容易吃相狼狈。这里要教大家一种逼格最高的吃汉堡方法,拿起汉堡先轻轻挤压,将肉汁淋在薯条上,这时汉堡已变得比较紧实,可以放心的下嘴,同时薯条沾着肉汁,也更为美味。

.....................文章来源撰稿、编辑:Mona图片:东方IC、餐厅品牌部分图片来自网络悦游原创内容,未经授权严禁转载.....................

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