中国民间为什么要吃腊八粥？随着大寒节气的来临，我国大部分地区都到了一年里最冷的时候。俗话说，“小寒大寒，冻成一团”，此时的寒冷程度从俗语中也可见一斑。

今年大寒节气这天刚好也是腊八节，“腊八”是我国民间重要的传统节日之一，老百姓有在这天喝腊八粥的习俗。

古代人在严冬时节十分注意驱疫防病，此时天气寒冷，阳气潜藏、阴气隆盛。古人认为邪祟属阴，容易招致疾病和祸害；而赤豆为红色，象征火，属阳，可以用来驱除阴邪，增强人体阳气，振奋正气。所以在腊八节这一天有了吃赤豆粥驱邪的民俗习惯。

赤豆腊八粥

主料

大米80克、糯米50克、薏苡仁30克、红豆50克、大枣25克、花生25克、核桃25克、莲子10克、干百合10克

辅料

冰糖30克、水2500毫升

做法

1.将大米、糯米、薏苡仁、红豆用清水淘洗干净备用。

2.红枣去核，煮烂做成枣泥备用。

3.花生剥壳去衣留净肉；莲子浸泡，剥去苦心；干百合用温水浸泡至发软。

4.将大米、糯米、薏苡仁、红豆和莲子混合在一起，向锅中注入清水，大火烧沸。

5.再放入红枣泥、花生，改用文火熬煮40分钟，过程中时不时用勺搅动，以免锅底焦煳。

6.将百合放入锅中，再继续用文火熬制20分钟，并保持搅动。

7.待粥煮至香糯黏软时，再加入冰糖，继续加热并保持搅动，冰糖融化后即可出锅。

大寒、腊八要吃对

古代没有过多的御寒措施，所以会在饮食养生方面强调用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的伤害。但现在，其实并不提倡人们在冬天过度进补。

进补需结合自身情况

当下社会，冬季进补的食物应该与时俱进。相较物资匮乏的古代，现在人们的生活水平有了明显的提高，基本上每天的饮食都富含营养，相当于天天“进补”了。如果在冬季再强调大补，过多的高热量食物会给消化和代谢的器官增加负担。

因此，冬季应适量进食易于消化、吸收的食物，如脂肪含量较少的肉、蛋、奶、豆制品等，少吃肥甘厚腻之品，不要擅自服用补药。

另外，冬季要尽量远离生冷寒凉食物，以免损伤人体阳气。

更换卧具，严防寒湿

《黄帝内经》云:“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”在起居方面，应根据居室的温度、湿度定期更换卧具

温暖或暖气充足的地区

室内温度较高的居室不必时时门窗紧闭，捂得太严、过热、过燥都会影响睡眠。可以在日光较为充足的中午且空气质量良好的情况下，适当打开门窗通风换气，并经常晾晒卧具。

寒冷潮湿的地区

如果所处环境寒冷且潮湿，建议更换保暖、防潮的卧具，并经常使用烘干机等设备保持卧具干燥，以免久居寒湿之地，导致邪气侵犯人体，引发一系列的健康问题。

在条件允许的情况下，建议大家尽量早睡晚起。这段时间昼短夜长，早晚温度很低，早睡晚起既可以保证充足的睡眠，又可以固护机体的阳气，让身体达到 "阴平阳秘，精神乃治 " 的状态。

正确保健度寒冬

寒冬时节，也可以使用一些简便易操作的自我保健方法以驱寒祛病，帮助身体保持健康。

足浴

冬季，睡前可用热水泡脚。足浴既能驱寒，还可以消除疲劳、促进睡眠。水温要根据个人的耐受情况以及室温灵活调整，以免水温过低，反而受凉，损伤阳气。

三九灸

在寒冷的三九天前后，可用艾条温和灸涌泉穴、关元穴、中脘穴、神阙穴、足三里穴等穴位。艾灸具有温阳通络的功效，可增强人体的抵抗力。灸的时间可根据个人的耐受情况来掌握，循序渐进，一般控制在15~25分钟。

注意：艾灸时要紧闭门窗，以免局部受寒。

搓手搓脚

空闲时搓手或睡前搓脚5～10分钟，可以改善局部的血液循环，促进新陈代谢，缓解手足冰凉的症状。