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饺子新吃法,教你做烫面蒸饺,皮薄馅大不破馅,好吃的停不下来
2023-05-28 09:28:01
Mars
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来源:小慢美食

烫面蒸饺。今天小编为大家分享一道好吃的烫面蒸饺。平时大家都在外面吃过一笼一笼的蒸饺或者包子比较小。大家有没有吃过那种大的蒸饺呢?老家的做法,我们一起看看吧。

烫面蒸饺

首先取上一大勺的面粉,我们用开水搅拌成絮状。开水能够让面粉里边的一些纤维破坏,吃起来会更肉。然后和成一个不沾手的面团。然后醒面15~20分钟。

我们准备一下馅料。首先我们切上一些姜蒜末。切上一些韭菜,切上一些肉丁。切上一些白菜。再准备上一把粉条,这个粉条我们可以提前用冷水泡或者用开水煮一下。

接着起锅烧油。油热之后放入几个花椒,炒出香味之后把花椒捞出,弃之不用。接着我们把葱姜蒜末的放进去,再把切好的肉丁也放进去一块煸炒到猪肉变色,加入一点酱油。把白菜放进去。加入适量的食用盐,小火翻炒均匀,我们就出锅盛碗备用。

我们将处理好的粉条切成小段,然后也放在肉陷里面,切好的韭菜放进去。撒上一些十三香。加入适量的食用盐调味儿。再放入适量的鸡精和酱油。搅拌均匀,饺子馅就做好了。

接着醒好的面团我们拿出来再揉搓几下揉成一个长面条。切成大小均等的剂子。用手按一下剂子,然后再用擀面杖擀成薄片。

现在我们包下饺子,把所有的饺子包好之后放在蒸锅上,蒸15分钟。时间到了之后,饺子就蒸熟了,我们出锅盛盘,就可以开吃了。

蒸饺就做好了,您学会了吗?喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下次再见,拜拜。

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