台地茶。近些年我们发现越来越多的台地茶都“消失”了，究竟去了哪里？今天我们不讲去了哪里，只告诉大家的一个问题就是：“台地茶”究竟是什么？今天就为大家讲解：

台地茶：其实指的是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经过加工制成的普洱茶。由于受人工种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树的主干不明显，尤其是绿茶，多为台地茶。一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。

云南“台地茶”大多数都不是灌木茶树。云南省绝大部分茶区的茶种，其种性都是乔木型的大叶种茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到“限制”和“刺激”。但是茶树的种性并没有因此而改变，当解除了各种“限制”和“刺激”以后，这些树型低矮的茶树就会长高、长大而恢复它“乔木”的本来面目。

“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云雾”等等，这些名称不能代表茶叶的品质本身，是茶树生育环境的表述方式。

有的人把茶叶条索纤巧秀丽的茶品，简单的归为“灌木茶”的行列，冠以“台地茶”的名称，认为这些茶的茶品不好，其实这是不准确的。但在今年315打假时，我们可以看出绿茶农药残留严重超标，但近些年却一直没有普洱茶，这是因为普洱茶基本都是“野生型”，不会喷洒农药，甚至也不会人工灌溉。因此，普洱茶也被世人公认为：纯天然的养生保健饮品。

茶叶芽叶（条索）的肥壮与否，除了受到茶树生育环境的光、温、水、肥条件的影响以外，既取决于茶树品种的种性（芽重型或芽数型），也受制于种植密度的大小。凡是种植密度大的，由于其枝条的密度较大，其芽叶相对来说就会瘦小，这样的茶青加工出来的茶品，条索势必会纤巧秀丽，反之，茶品的条索就会肥壮粗大。因此，我们不能够简单的以茶叶条索的大小来判断茶叶的品质。我们应该进行综合的评价。