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香飘十里
上吉铺黄焖鸡米饭(在家怎么做正宗黄焖鸡米饭?)
上吉铺黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。今天,小编教给大家几招,保准您能轻松做出市面难寻的美味黄焖鸡米饭。
食材食谱热量:655(大卡)
主料
三黄鸡500克
干香菇100克
方法/步骤
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水。
加入料酒、蚝油、酱油、上吉铺黄焖鸡酱料、白糖、盐。
用手抓匀,使之入味。
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水。
青红柿子椒切块备用。
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。(可适当的在加一点上吉铺黄焖鸡酱料)
将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁。
待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可。
配上米饭,再来点小凉菜,搭配一杯果汁,那感觉,您就想去吧。嘿嘿
本文关键词:
上吉铺黄焖鸡米饭
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