拉萨美食。拉萨旅游浪漫开启-

你的味蕾准备好了吗？

舌尖主食篇

出发在路上

舌尖享受当地特色

也是旅行必不可少的一环节

你的旅行计划上

一定也有着

去拉萨必吃的美食清单

今天

小编就带大家

第一站尝尝拉萨的特色餐

拉萨地处青藏高原地区

高寒缺氧的天气

决定了这里

高蛋白高脂肪的饮食结构

尤其主食类糌粑、酥油等

酥油是从牛奶中提炼出来的。将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。

糌粑这道美食是藏区的传统主食，它的制作方式也非常简单，就是直接将青稞粉加入酥油、奶渣、白糖，捏成圆形状的粑粑就可以吃了，这道美食非常充饥，也可以缓解游客的高原反应。

舌尖茶饮篇

甜茶

酥油茶

清茶

是拉萨乃至全西藏

最受欢迎的三种传统饮品

一定要去打卡

酥油茶是用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。浓厚的口感，彷佛一秒贴近雪山草原，风味十足。

甜茶配藏面，是拉萨人最钟情的早餐标配。拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。喝不惯酥油茶的你，一定会爱上甜茶。而甜茶已经成为一种地域文化，一种慢节奏生活的代表，来上一口，通体舒畅，唇齿留香。

清茶对比酥油茶甜茶

茶中不含奶

做法是在锅或大壶内

多次熬煮茶叶

在茶叶中放入适量盐巴

煮出来的茶汤就是西藏清茶了

口感偏咸

清爽甘冽

是疲乏后必不可少的

提神佳饮

舌尖小吃篇

拉萨的小吃也很有自己的味道

是你穿梭街头巷尾

寻味觅食的不二选择

其中最出名的

要数炸土豆、凉粉等

拉萨周边有不少土豆产区

高原长出的土豆

日晒充足 口感绵密

区别于内地的土豆品种

本身就是一种美食

巧手的阿佳们把土豆切成

条状片状

煮熟再油炸

撒上辣椒等调料

每一家都有自己的调料秘方

所以口感各不相同

如同拆盲盒惊喜十足

在拉萨

土豆的最佳拍档是凉粉

凉粉不仅可以装碗卖

还可以切成片

夹在饼子中间

是深受人喜爱的凉粉饼子

拿在手里边逛边吃

你就解锁了拉萨的

正确品尝方式

你心中的拉萨最佳美食是哪些？

我们评论区见

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小编带你

<解锁春日拉萨不能错过的几种美食>

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（来源：拉萨旅游微信公众号）