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景德镇小吃(景德镇有哪些美食?)
2023-05-22 09:28:01
Mars
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来源:喜哥旅游

景德镇小吃。景德镇有高岭土煨肉、桂花鲜姜酱菜、七中小肉、油条包麻糍、米粉蒸肉、板栗烧鸡、油炸馄饨、乐平桃酥、冷粉、波浪肉等美食。景德镇市,别名“瓷都”,江西省地级市,位于江西省东北部,西北与安徽省东至县交界,南与万年县为邻,西同鄱阳县接壤,东北倚安徽省祁门县,东南和婺源县毗连。景德镇坐落于黄山、怀玉山余脉与鄱阳湖平原过渡地带,是典型的江南红壤丘陵区。

景德镇小吃

景德镇属亚热带季风气候区,光照充足,温和湿润,四季分明。境内物产丰富,主要美食有:

1、高岭土煨肉

高岭土煨肉,是江西景德镇的传统特产美食,高岭的瓷土是陶瓷的原材料,因而闻名天下。本地的土猪,当地特有的浮瑶仙芝茶叶、盐、料酒等腌制入味,再用猪油网、荷叶包好猪肉,用岩土泥包裹住,烤三四个小时。这种做法做出来的美食,颜色深红,茶味与肉味的混合非常浓郁,口感软嫩爽滑,让人爱不释口。

2、桂花鲜姜酱菜

桂花鲜姜酱菜,是江西省景德镇一道奇特的菜肴特产。其制作需挑选新颖、肥嫩的、白露前后一星期的鲜姜为主要质料,以豆酱、酱油、白糖、桂花香糖、味精为辅佐质料。鲜姜去皮洗净,切片,再按照相关的比列浸泡制成。其成品具有非常鲜味的口感、酱美的浓重香味,咸辣可口的特性。

3、七中小肉

七中小肉,是景德镇第七中学路口非常有名的一个小吃。是将里脊肉炸至金黄,初入口,里脊肉油炸火候控制得很好,很嫩,搭配秘制辣酱,香滑可口,鲜美十足,让人欲罢不能,越吃越过瘾,恨不得一把大口吃掉,味道十足,深受欢迎。

4、油条包麻糍

油条包麻糍,为江西著名的小吃,发源于江西省景德镇乐平市。油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的香脆,又具麻糍的香甜。将两者合理搭配可谓相得益彰,此小吃始于何年,无人知晓,但历经长久,风靡不衰。

5、米粉蒸肉

米粉蒸肉,是江西省特色名菜,也是景德镇的传统美食,属于赣菜系列。其制作主要有五花肉、老抽、料酒、盐、生抽、姜、大蒜子、现磨大米粉等。客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉。这里的米粉,不是早餐吃的米粉,是用大米加八角在大锅里炒香,再一起磨成的粉状,这样的米粉更美味。

6、板栗烧鸡

板栗烧鸡,是景德镇的一道传统名菜,是深受当地人喜爱的一道地道佳肴,也是色香味俱全的美食。在当地种植有特别多的栗子树,每一盘栗子鸡的栗子都是现摘出来的,因此烹饪出来的会有一种鲜美的口感,里面还有加入红辣椒、大蒜等配料。其成品棕红油亮、咸香中带着微辣,美味可口。

7、油炸馄饨

油炸馄饨,是景德镇特色美食之一。顾名思义将馄饨过油炸熟,此小吃味道咸香,油而不腻,深受当地人的青睐。其制作首先要准备好馄饨,需要把馄饨包好,主要用肉馅,可以适当添加韭菜、香菜之类蔬菜,不要太多。包好之后直接油炸至金黄色就差不多熟了。油炸馄饨皮薄并且酥脆,在蘸上醋或者辣椒酱,口味相当诱人。无论是当早点吃,还是当下午茶吃,都是不错的选择。

8、乐平桃酥

乐平桃酥,是江西省特色名小吃,景德镇乐平传统名食。其用料讲究,制作精良,成品具有酥松可口、营养丰富等特点,被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。

9、冷粉

冷粉,是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。

10、波浪肉

波浪肉,是江西省景德镇市地方特色美食。其食材主要有五花熏肉、麻油、醋等。制作时将熏肉洗净,放入笼屉里将其蒸软,切成薄片,蘸上麻油甜酱,放上作料。上盘即成。其成品咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特。

此外,景德镇美食还有洋芋碴碴、瓷泥煨鸡、碱水粑、饺子粑、碱水粑、高桥饴糖、辣椒粑、塔前糊汤、乐平香烟糖、严台大包子、江村煎饼、苦槠豆腐、清明粑等。

本文关键词: 景德镇小吃

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