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珠海美食(来珠海一定要吃的6道美食,你都吃过吗?)
珠海美食。
珠海的饮食风格主要以粤菜为主，因为临近港澳，所以饮食以港式海鲜粤菜，澳门葡萄牙菜，港式粤菜早茶等作为高档餐饮的主流特色，充满浓郁的港澳风情。你来珠海的时候，吃海鲜一定是重头戏，斗门沙虾、白蕉禾虫、珠海膏蟹等，都是不错的招牌菜。
1.珠海膏蟹
以淇澳、南水两岛和斗门五山出产的膏蟹最好，味道特产鲜美，肉厚膏多。用它制作的蟹肉炒鱼肚、酥炸蟹盒、蒸膏蟹、蟹黄扒瓜脯等菜品，都是当地的名菜，非常受欢迎。
2.白蕉禾虫
禾虫大多数栖身于咸淡水交汇的稻田表土层里，以植物、禾草为食。它全身呈粉红色，含有丰富的维生素和蛋白质。珠海斗门区白蕉镇，河涌众多，盛产优质的禾虫。禾虫可以煮、蒸、煎、炒、炸，还可以煲汤、生晒腌制，味道鲜美，而且营养丰富。食用后，让人念念不忘。
3.黄金凤鳝
产于珠海斗门区井岸镇黄金村海湾的黄金凤鳝，是淡水中的名贵鱼类之一。它富含维生素A，被誉为“水中人参”。每年农历8月到10月，是捕获凤鳝的季节。它体肥肉嫩，既可以红烧，也可以清蒸，是当地宴席上的珍品佳肴。
4.蔗子狸
蔗子狸又称蔗鼠，多产于斗门区乾务、平沙、五山一带的蔗田区。蔗鼠专门吃甘蔗，它的肉质甘甜嫩滑，骨软酥香，而且具有较高的药用价值，因此有“一鼠顶三鸡”的说法。所以，当地人很喜欢捕捉蔗子狸，将它们腌晒成鼠干作辣味，或煲汤，或者烹制成各种鼠菜。吃起来，甘香滑润，好吃极了。
5.斗门沙虾
斗门沙虾是斗门著名的海鲜特产。它的做法有盐焗虾、椒盐虾、白灼虾等。吃的时候，再配点海鲜酱油，很美味，很有营养。
6.金湾大海虾
黄金大海虾又叫大明虾，是海产八珍之一。它的做法有茄汁焗虾、干煎虾、炭烧虾等。肉质鲜爽，非常好吃。
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珠海美食
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