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香飘十里
教你做鹌鹑蛋红烧肉,好吃不腻,每次做的都不够吃
鹌鹑蛋红烧肉。By 生气的娃娃菜很乐观
用料
精品五花肉 600克
葱 一段
盐 适量
老抽 适量
料酒 少许
八角 一个
冰糖 20克
鹌鹑蛋 适量
姜 5片
蒜 4瓣
桂皮 2块
香叶 5片
肉桂 1个
干辣椒 5个
做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟,过凉水后剥皮
2、五花肉切成一厘米左右的大块儿
3、准备调料
4、五花肉切块儿,冷水下锅,加姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开去血沫儿
5、适量油,小火加热,放入冰糖炒糖色
6、放入五花肉煸炒两分钟,可以去油腻
7、加入适量清水,鹌鹑蛋,和调料,适量食盐和老抽,大火烧开转小火慢炖
8、水快干时,转大火收汁
9、装盘上桌
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本文关键词:
鹌鹑蛋红烧肉
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