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红曲酒是什么(你知道红曲酒吗?)-易百科
2022-10-11 09:06:02
Mars
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来源:chuxinchenni

各位酒友大家好!你们知道红曲酒吗?红曲酒起源于宋代是黄酒的一种,他产于福建浙江和台湾等地,说到产地福建的方言糯与老的音相同,因此客家人将糯米酒读作老米酒加上酒色鲜红味道浓厚,所以称红曲酒为老酒,《本草纲目》中曾记载“东阳酒即金华酒古兰陵也”,所以浙江东阳、浦江一带也是红曲酒的重要产地。

红曲酒

明代是红曲酒随着郑成功传入台湾,当时价格昂贵只有富豪才能喝得起,据《台湾酒专卖史》记载清朝嘉庆年间“宜兰红酒”德尔创始者,在附件学习了红曲酒的制法,后来传至台湾,此后“宜兰红酒”也就是红曲酒,便在台湾普及开来。

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本文关键词: 红曲酒
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